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CONSERVATION DES ALIMENTS
Utilisation du compartiment réfrigérateur
•
Les ustensiles de cuisine peuvent être placés au réfrigérateur pour rester frais
une fois revenus à température ambiante.
•
Porte-œufs et porte-bouteilles pour œufs, beurre, lait et boissons en bouteille,
etc.
Placement des aliments
•
Lors du rangement des aliments, un espace approprié doit être disponible afin
qu'ils ne soient pas trop serrés.
•
Les aliments à conserver doivent être enveloppés dans une pellicule plastique
propre ou du papier alimentaire, puis répartis sur plusieurs clayettes pour
éviter la contamination et la perte d'eau et de mélange d'odeurs.
•
Refroidissez les aliments chauds à température ambiante avant de les ranger,
sinon la consommation d'énergie augmentera et du givre pourrait se former
à l'intérieur.
Conseils pour conserver parfaitement les aliments au réfrigérateur
•
Soyez particulièrement prudent avec la viande et le poisson
•
La viande cuite doit toujours être conservée sur une clayette au-dessus de
la viande crue pour éviter le transfert de bactéries. Conservez la viande crue
dans une assiette suffisamment grande pour récupérer le jus et couvrez-la
d'une pellicule plastique ou d'un papier d'aluminium.
•
Laissez de l'espace autour des aliments
•
Cela permet à l'air froid de circuler dans le réfrigérateur et maintient toutes
les parties du réfrigérateur au frais.
•
Emballage des aliments : Pour éviter le transfert de saveur et le séchage, les
aliments doivent être emballés ou couverts séparément. Les fruits et légumes
n'ont pas besoin d'être emballés.
•
Les aliments précuits doivent être correctement réfrigérés : laissez les
aliments précuits refroidir avant de les placer au réfrigérateur. Cela
empêchera la température interne du réfrigérateur d'augmenter.
•
Fermez la porte : Pour éviter que l'air froid ne s'échappe, n'ouvrez pas la
porte trop souvent. Au retour des courses, triez les aliments à conserver au
réfrigérateur avant d'ouvrir la porte. N'ouvrez la porte que pour ranger ou
sortir des aliments.
Où conserver vos aliments au réfrigérateur
Zone froide : C'est là que sont stockés les aliments qui ont une durée de conser-
vation plus longue lorsqu'ils sont stockés dans un endroit frais. Lait, œufs, yaourts,
jus de fruits, fromages à pâte dure, par ex. Cheddar. Bocaux et bouteilles ouverts
de vinaigrettes, sauces et confitures. Les graisses, par ex. le beurre, la margarine,
les pâtes à tartiner faibles en gras, les graisses de cuisson et le saindoux.
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