KitchenAid Ultra Power 5KSB52ECR5 Instrucciones Y Recetas página 107

CONDIMENTI E GUARNIZIONI
PATÉ DI POLLO
60 g ( 1 ⁄ tazza) di maionese
4
a basso contenuto di
grassi
60 g ( 1 ⁄ tazza) di panna
4
acida a basso
contenuto di grassi
1 cucchiaiata di
cipolla tritata
1 cucchiaiata di
prezzemolo fresco,
se si desidera
1 ⁄ cucchiaino di sale
8
1 ⁄ cucchiaino di pepe
8
140 g (1 tazza) di petto
di pollo tagliato
a cubetti
110 g ( 2 ⁄ tazza) di acini di
3
uva rossa senza semi
PESTO AL BASILICO
2 spicchi d'aglio
50 g ( 1 ⁄ tazza) di parmigiano
2
fresco grattugiato
125 g (1 3 ⁄ tazza) ricolma di
4
foglie di basilico fresco
5 g ( 1 ⁄ tazza) di foglie di
4
prezzemolo fresco
30 g (3 cucchiaiate) di
mandorle tagliate o
pignoli
50 ml ( 1 ⁄ tazza) d'olio di oliva
4
50-75 ml ( 1 ⁄ - 1 ⁄ tazza) di brodo di
4 3
pollo a basso contenuto
di sodio
Mettere tutti gli ingredienti nella caraffa del frullatore
nell'ordine indicato. Coprire e premere
3-4 volte, per circa 5 secondi ogni volta, finché il pollo
sia tritato e il paté sia ben amalgamato.
Dose: 8 persone.
Porre l'aglio nella caraffa del frullatore. Coprire e premere
per circa 5-10 secondi, finché tritato.
Unirvi il parmigiano fresco grattugiato, il basilico, il
prezzemolo e le mandorle. Coprire e premere
il frullatore è in funzione, unire l'olio di oliva e il brodo di
pollo. Continuare a frullare per circa 45 secondi o 1
minuto finchè il pesto sia ben miscelato; raschiare i lati
del frullatore. Se necessario, unire il resto del brodo.
Usare il pesto per condire la pasta, la pizza, il pollo, o il
pesce.
Dose: 1 tazza (250 ml) (per 8 persone)
20
, pulsando
. Mentre