KitchenAid Ultra Power 5KSB52ECR5 Instrucciones Y Recetas página 22

HOOFDGERECHTEN
GEHAKTBALLETJES
1 kleine ui in stukjes van
2,5 cm gesneden
500 g (1 pond) mager
rundsgehakt
125 g ( 1 ⁄ pond)
4
varkensgehakt
25 g ( 1 ⁄ kopje) droge
4
broodkruimels
1 ei
1 theelepel aromat
15 ml (1 eetlepel) olie
70 g (1 kopje) in plakjes of
in vier gesneden verse
champignons
1 ⁄ kopje)
300 ml (1
2
rundsbouillon
1 eetlepel maïzena
1 ⁄ theelepel basilicum
2
1 ⁄ theelepel peper
4
Doe de ui in de mengbeker. Breng het deksel aan en laat de
blender ongeveer 5 tot 8 seconden draaien op
fijngehakt is. Voeg de resterende ingrediënten voor de gehakt-
balletjes toe. Gebruik
4 tot 5 keer 8 tot 10 seconden per
keer op de snelheid of tot het geheel goed gemengd is;
schraap het mengsel zonodig van de zijkanten van de mengbeker.
Maak van het gehakt 32 balletjes van ongeveer 4 cm.
Verhit de olie op een middelhoog vuur in een grote tefal
braadpan. Voeg de gehaktballetjes toe. Braad de balletjes
onder af en toe keren 5 tot 8 minuten of tot ze bruin zijn.
Was intussen de blender grondig met zeep en zet hem weer in
elkaar. Doe de champignons, bouillon, maïzena, basilicum en
de peper in de blender. Laat de blender 5 seconden draaien
op of tot de champignons fijngehakt zijn. Voeg dit mengsel
toe aan de gehaktballetjes. Laat het geheel koken, roer
afwisselend, tot het suddert. Zet het vuur tussen laag en
middelhoog. Laat het geheel 8 tot 10 minuten koken of tot de
jus is ingedikt en de gehaktballetjes goed gaar zijn. Serveer
desgewenst met rijst of aardappelen.
Hoeveelheid: 8 porties (4 gehakballetjes per persoon).
19
of tot de ui