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Pulsar cualquier mando de control y girar hasta
1.
.
Girar otro mando de control hasta el nivel de grill
‒
deseado
.
En el nivel de potencia 12 la fase de precalenta-
miento dura aprox. 15 minutos.
a Los dos resistencias del grill funcionan ahora en es-
te nivel de grill.
a El anillo luminoso del mando de control parpadea
en color naranja mientras el aparato se calienta.
Una vez que se ha alcanzado el nivel de potencia
programado, el anillo luminoso se mantendrá en-
cendido.
Colocar el alimento una vez haya finalizado el pre-
2.
calentamiento.
Así funciona
7 Así funciona
Para diferentes alimentos, consultar los ajustes corres-
pondientes, así como las observaciones útiles. Hemos
optimizado las recomendaciones adaptándolas al apa-
rato.
7.1 Consejos prácticos para hervir y freír
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de daños para la
salud!
Asar al grill alimentos curados puede provocar sustan-
cias nocivas para la salud.
No asar al grill alimentos curados, como el jamón o
▶
el lacón.
¡ Precalentar siempre el grill hasta que se apague la
señal de calentamiento. El calor intenso puede ha-
cer que se forme una costra e impedir que salga ju-
go de la carne.
¡ Se puede untar el alimento con aceite termorresis-
tente, p. ej., aceite de cacahuete, o marinarlo antes
de asarlo al grill. De este modo se mejora el sabor.
No utilizar demasiado aceite o escabeche, ya que
de lo contrario pueden formarse llamas o mucho
humo.
¡ Sazonar la carne después de asarla al grill. De lo
contrario, se pueden escapar los nutrientes solubles
y el jugo de la carne.
¡ Colocar el alimento directamente sobre la parrilla.
No emplear papel de aluminio ni bandejas de grill.
6.4 Separar las resistencias del grill
Girar el mando de control de
▶
deseado.
a Las resistencias del grill pueden regularse de nuevo
por separado.
6.5 Utilizar el recipiente para asar de hierro
fundido
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras!
El aparato se mantiene caliente durante un largo perio-
do después de desconectar el aparato.
No tocar el aparato mientras el indicador de calor
▶
residual esté iluminado.
Requisito: El aparato está frío.
Retirar la parrilla trasera.
1.
Dejar la bandeja para piedras volcánicas con las
2.
piedras volcánicas en el grill.
Colocar el recipiente para asar de hierro fundido
3.
con cuidado sobre la resistencia del grill trasera.
Girar el mando de control de la resistencia trasera
4.
del grill hasta el nivel deseado.
Esperar hasta que el precalentamiento haya finaliza-
5.
do.
a El anillo luminoso del mando de control se ilumina
en naranja.
Pincelar ligeramente el recipiente para asar de hie-
6.
rro fundido con aceite y colocar los alimentos.
¡ Dar la vuelta a los alimentos en el grill cuando em-
piecen a despegarse ligeramente de la parrilla. Si la
carne se queda pegada en la parrilla, las fibras se
deshacen y sale jugo de la carne.
¡ No pinchar la carne mientras se esté asando al grill,
ya que de hacerlo, podría perderse jugo.
¡ Punzar el hueso y la capa de grasa de las chuletas
varias veces para que no se arqueen al asarlas en
el grill.
¡ Es preferible retirar la capa de grasa tras el asado
al grill y no antes para que la carne no pierda jugo
ni aroma.
¡ Las piezas de aves quedan muy doradas y crujien-
tes si, más o menos al final del tiempo de asado al
grill, se untan con mantequilla, agua con sal o zumo
de naranja.
¡ La fruta, según su sabor, se puede sazonar con
miel, sirope de arce o zumo de limón tras asarla en
el grill.
¡ Las verduras que precisan un largo tiempo de coc-
ción, p. ej., mazorcas, patatas, pueden precocinarse
antes de asarlas en el grill.
¡ Asar al grill los filetes de pescado primero por el la-
do de la piel. Untar la piel con aceite o espolvorear-
la con harina para que no se quede pegada en la
parrilla.
¡ Los pescados más aptos para asar al grill en la pa-
rrilla son aquellos que tienen una consistencia más
firme, p. ej., salmón, atún o rape.
¡ Servir los alimentos asados al grill calientes. No
mantenerlos con calor, ya que de lo contrario se
pondrán duros.
Así funciona es
hasta el nivel de grill
7
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