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abierta. Si fuera necesario, el control de la temperatura se puede ajustar a la posición
correspondiente.
Congelación y conservación de alimentos
- Con una temperatura de funcionamiento de –18°C e inferior, los distintos
compartimentos del congelador se pueden utilizar para conservar alimentos congelados o
precongelados durante varios meses, para hacer cubitos de hielo y para congelar
alimentos frescos.
- Los alimentos frescos (no congelados) o calientes no deben entrar en contacto con los
alimentos ya congelados; esto evitará que los alimentos congelados resulten parcialmente
descongelados.
- Antes de proceder a la congelación, los alimentos frescos (carne, pescado, carne picada)
deberán ser divididos en porciones pequeñas adecuadas para el consumo después de la
descongelación).
- Para la conservación de alimentos precongelados, debe prestarse mucha atención a la
información facilitada por el fabricante en el envase del alimento. Si esta información no
se encuentra, no deberá excederse el periodo de conservación de 3 meses a partir de la
fecha de compra.
- Al comprar alimentos congelados, verifique que están correctamente congelados, y que
el envase no está dañado.
- Para mantener la calidad de los alimentos ultracongelados, estos deben transportarse
solo en envases adecuados y después introducirlos en los compartimentos del congelador
sin retraso.
- Al comprar alimentos congelados compruebe el envase con atención: si el envase
muestra signos de humedad, presenta burbujas o está abultado, esto indica que los
alimentos no se han conservado correctamente y están estropeados.
- Los tiempos de conservación de los alimentos congelados dependen en gran medida de
la temperatura ambiente, la posición del control de la temperatura, el tipo de alimento y
el tiempo transcurrido desde la tienda al congelador, pero sobre todo también de la
frecuencia con la que se abre la puerta del congelador y del tiempo que permanece
abierta. Siempre deberá seguir las instrucciones del envase del alimento, y no deberá
exceder el tiempo máximo de conservación especificado.
Las fechas de caducidad para los alimentos congelados se indican (en meses) en la siguiente
tabla. No exceda estos periodos de conservación.
- El tiempo de conservación disminuirá cuando la temperatura interior haya
incrementado, por ejemplo debido a un fallo de funcionamiento
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