Domo B3974 Manual De Instrucciones página 70

PROGRAMMI
1. Normale (Basic)
È il programma più utilizzato per fare il pane bianco.
2. Francese (French)
Il tempo di preparazione e di lievitazione sono più lunghi rispetto al programma normale. La crosta sarà
più croccante e il pane sarà più friabile e leggero.
3. Integrale (whole wheat)
È il programma più adatto per la preparazione di pane nero, integrale e multicereali. Il pane sarà in
generale più piccolo del pane bianco, perché la farina è più pesante. Con questo programma non è
possibile selezionare la programmazione ritardata perché i risultati possono essere meno soddisfacenti.
4. Rapido (Quick)
Per impastare, far lievitare e cuocere il pane con lievito artificiale. Il risultato è in genere un pane più
piccolo con una struttura più solida. Prima di iniziare, consigliamo di miscelare gli ingredienti con un
cucchiaio di legno.
5. Dolce (Sweet)
Questo programma è indicato per esempio per la preparazione del pane all'uvetta.
6. Senza glutine (Gluten free)
È il programma da utilizzare per preparare il pane senza glutine. Con questo programma non è possibile
selezionare la programmazione ritardata perché i risultati possono essere meno soddisfacenti.
7. Superveloce (ultra fast)
Per l'impastatura, la lievitazione e la cottura del pane con lievito chimico. Il risultato normalmente è un
pane più piccolo con una consistenza più densa. L'acqua da aggiungere deve essere tra 48 °C e 50 °C. Per
ottenere il risultato migliore, consigliamo di utilizzare un termometro da cucina. L'acqua fredda non attiva
il lievito, l'acqua calda decompone il lievito prima che possa lievitare.
8. Impasto (dough)
Con questo programma la macchina esegue solo l'impastatura e la lievitazione. L'apparecchio non
eseguirà la cottura. Questo programma può essere utilizzato ad esempio per realizzare impasto per pizza
o pane da cuocere poi in forno.
9. Impastare (knead)
Con questo programma la macchina esegue solo l'impastatura.
10. Cake
Con questo programma è possibile preparare per esempio il pane con il lievito in polvere. Il pane cotto
con questo programma è meno alto e presenta una struttura più solida. Non è possibile utilizzare la
programmazione ritardata perché il lievito artificiale si attiva immediatamente. Se si desidera cuocere
un dolce con questo programma, vi consigliamo di mettere gli ingredienti nello stampo. Impostare la
macchina e prima di premere il tasto START mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Questa
operazione rende più facile l'impastatura.
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