Tabla de contenido
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Alimento
Pan Blanco
Baguette
Brioche
Chapata
Pan De Centeno
Pan negro
Pan de semillas
Pan/Rollitos
11.22 Información para los
institutos de pruebas
Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC
60350-1:2011.
Horneado en un solo nivel. Horneado en moldes
Alimento
Fatless sponge cake /
Bizcocho sin grasa
Fatless sponge cake /
Bizcocho sin grasa
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes, Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Apple pie / Tarta de
manzana (2 moldes, Ø
20 cm, decalados en
diagonal)
Horneado en un solo nivel. Galletas
Alimento
Short bread / Mante-
cados / Masa quebra-
da
Temperatura (°C)
170 - 190
200 - 220
180 - 200
200 - 220
170 - 190
170 - 190
170 - 190
190 - 210
Función
Turbo
Bóveda/Calor Infe-
rior
Turbo
Bóveda/Calor Infe-
rior
Función
Turbo
Tiempo (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
40 - 60
20 - 35
Temperatura
Tiempo
(°C)
(min)
140 - 150
35 - 50
160
35 - 50
160
60 - 90
180
70 - 90
Temperatura
Tiempo
(°C)
(min)
140
25 - 40
Posición de la parri-
lla
2
2
2
2
2
2
2
2
Posición de
la parrilla
2
2
2
1
Posición de
la parrilla
3
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