Congelação de
alimentos
Os alimentos devem, se possível,
congelar rapidamente até ao núcleo.
Deste modo, eles conservam as
vitaminas, os nutrientes, o aspecto e
o sabor. Não ultrapassar a capacidade
máxima de congelação. Se a congelação
for feita nas gavetas para alimentos
congelados, a capacidade máx. de
comgelação reduz se ligeiramente.
Capacidade de congelação
Os dados sobre a capacidade máxima
de congelação em 24 horas podem ser
encontrados na chapa de características.
Cuidado para que os alimentos
a congelar não entrem em contactos
com os alimentos já congelados.
Para que o sabor de mantenha e os
alimentos não fiquem secos, estes devem
ser embalados hermeticamente.
Atenção
Para embalar os alimentos ou para fechar
os recipientes, não devem ser utilizados
materiais perigosos para a saúde.
Para fechar as embalagens
Película de plástico, manga de polietileno,
folha de alumínio, caixas próprias para
congelação.
Produtos próprios para fechar:
Elásticos, clips de plástico, cordéis, fitas
auto colantes resistentes ao frio.
Prazo de validade dos alimentos
congelados
Com regulação média
Peixe, charcutaria,
até 6 meses
refeições prontas,
bolos
Queijo, aves, carne
até 8 meses
Legumes, fruta
até 12 meses
Calendário de congelação
Fig. w
(não existente em todos os modelos)
Os números junto aos símbolos indicam a
prazo de conservação em meses para os
alimentos congelados Na compra de
alimentos ultracongelados, há que dar
atenção à data de validade.
Acumulador de frio
Colocar o acumulador de frio (se existen
te) na gaveta de congelação e deixar
congelar. Se existirem alimentos conge
lados na gaveta de congelação e em caso
de congelação de alimentos frescos,
o acumulador de frio deve ser colocado
sobre os alimentos já congelados. Isto
evita o aquecimento dos alimentos
congelados.
Se não houver alimentos congelados
na gaveta de congelação, colocar
o acumulador de frio sobre os alimentos
frescos a congelar. Isto acelera
a congelação.
Em caso de falha de energia, o acumu
lador de frio retarda o aquecimento dos
alimentos congelados. O acumulador
de frio pode, também, ser retirado para
a manutenção temporária de frio de
alimentos, por ex. numa mala térmica.
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