Capacidade De Congelação; Congelação De Alimentos Frescos; Como Embalar Os Alimentos Correctamente; Compra De Alimentos Ultracongelados - Bosch KGS36300 Modo De Empleo

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Congelação de
alimentos
Capacidade de
congelação:
A capacidade máxima de congelação
de alimentos frescos em 24 h,
(distribuídos sobre as grelhas
congeladoras), indica-se na placa de
características (em Kg/24h), ver
figura ! 1 .
Os alimentos devem, o mais
rapidamente possível, ser congelados
até ao seu núcleo. Para que os
alimentos conservem as vitaminas, os
valores nutritivos, o aspecto e o sabor,
não deve ser ultrapassada a capacidade
máx. de congelação.
No caso de congelação nas gavetas de
congelação, a capacidade máx. de
congelação reduz-se de forma pouco
significativa.
Congelação de alimentos
frescos
Se já houver alimentos na zona de
congelação, a congelação «super» deve
ser activada algumas horas antes da
colocação de alimentos frescos.
Para congelação, deverá utilizar sempre
alimentos frescos e em perfeito estado.
Embalar os alimentos hermeticamente,
para que não percam o sabor nem
sequem.
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Como embalar os
alimentos correctamente:
1. Introduzir os alimentos na embalagem.
2. Retirar o ar completamente.
3. Fechar a embalagem hermeticamente.
4. Identificar o conteúdo da embalagem
e a data de congelação.
Material não adequado para
embalagem:
Papel de embrulho, papel de
pergaminho, celofane, sacos do lixo,
sacos de compras usados.
Material adequado para embalagem:
Película de plástico, manga de
polietileno, folha de alumínio, caixas
próprias para congelação.
Estes produtos encontram-se à venda
no comércio da especialidade.
Produtos próprios para fechar
a embalagem:
Elásticos, clips de plástico, fios, fita
adesiva resistente ao frio, entre outros.
Poderá fechar os sacos e as mangas de
polietileno com um aparelho próprio para
fechar sacos.
Compra de alimentos
ultracongelados
A embalagem não deve estar danificada.
Dar atenção ao prazo de validade.
A temperatura da arca da loja deve ser
de -18 ºC ou inferior.
Se possível, transportar os alimentos
ultracongelados num saco térmico
e arrumá-los rapidamente na zona
de congelação.
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