Bosch CompactPower MFW35 Serie Instrucciones De Uso página 13

Semmel-Knödel
– 300 g frisches Weißbrot
– 20 ml Milch
– 40 g Butter oder Margarine
– 3 Eier
– 1 EL feingehackte Zwiebeln
– Petersilie
– etwas Mehl
– Salz und Pfeffer
■ Das Brot in 10 mm dicke Scheiben
schneiden und der Länge nach halbie-
ren. Mit 20 ml Milch übergießen und
ziehen lassen.
■ Die feuchten Brotstücke mit dem
Fleischwolf (Lochscheibe mittel) ca.
50 Sek. verarbeiten.
■ Kleingehackte Zwiebeln, Petersilie und
geschmolzene Butter dazugeben und
vermischen.
■ Verquirlte Eier, Salz und Pfeffer unter
die Semmelmasse mischen.
■ Den Teig einige Minuten ziehen lassen.
Dann noch einmal durchkneten.
■ Zum Formen der Knödel die Hände
immer gut mit Wasser befeuchten.
Knödel in Mehl wälzen.
■ Knödel in kochendes Wasser geben
und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Nicht
aufkochen lassen!
Nudeln
Grundrezept Eiernudel-Teig:
– 230 g Weizenmehl (Type 405) oder
feinst gemahlenes Weizenmehl
– 2 Eier
Hinweis: Die besten Ergebnisse erzielen
Sie, wenn Sie den Teig mit der Bosch
Küchenmaschine MUM5 und dem
Rührbesen herstellen (Höchstmenge:
1 x Grundrezept).
■ Alle Zutaten kurz (10 x ca. 3 Sekunden)
auf Stufe M mit dem Rührbesen
verarbeiten.
■ Bei Bedarf noch Mehl dazu geben.
Herstellung der Nudeln:
■ Grundgerät mit dem Nudel-Former und
dem gewünschten Einsatz vorbeiten.
■ Einen kleinen Teil des Teiges in die
Einfüllschale geben.
■ Gerät einschalten und den Teig mit dem
Stopfer in den Schacht drücken.
■ Nudeln direkt am Austritt in gewünschter
Länge mit einem Messer abschneiden
und auf ein bemehltes Baumwolltuch
oder Holzbrett legen.
Spritzgebäck
Grundrezept Mürbeteig:
– 125 g Butter (Raumtemperatur)
– 100-125 g Zucker
– 1 Ei
– 1 Prise Salz
– etwas Zitronenschale oder Vanillezucker
– 250 g Mehl
– evtl. Backpulver
Hinweis: Die besten Ergebnisse erzielen
Sie, wenn Sie den Teig mit der Bosch
Küchenmaschine MUM5 und dem Rühr-
besen herstellen.
■ Alle Zutaten ca. ½ Minute auf
Stufe 1 (1), dann ca. 2-3 Minuten
auf Stufe 6 (3) mit dem Rührbesen
verarbeiten.
Herstellung der Kekse:
■ Grundgerät mit dem Spritzgebäck-
Former und dem gewüschten Teigprofil
vorbereiten.
■ Einen Teil des Teiges in die Einfüllschale
geben.
■ Gerät einschalten und den Teig mit dem
Stopfer in den Schacht drücken.
■ Das Teigprofil direkt am Austritt in
gewünschter Länge abnehmen und
auf ein bemehltes oder mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen.
Rezepte de
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