Description Du Fonctionnement - BIANCHI VENDING LEI700 Plus 2Cups Manual De Instalacion Y Mantenimento

5.0 DESCRIPTION DU FONCTIONNEMENT

Usage prevu
Le distributeur automatique est prévu exclusivement pour délivrer des bois-
sons préparées en mélangeant des produits alimentaires avec de l'eau. (par
infusion, en ce qui concerne le café expresso).
De ce fait, utilisez des produits déclarés par le fabricant, propres à la distribu-
tion automatique en bac ouvert. Les boissons sont délivrées par des gobelets
en plastique distribuées directement par le distributeur.
En outre, il est prévu de délivrer une palette pour le mélange du sucre pour
les boissons à base de café grains.
Les consommations devront être consommées immédiatement et en aucun
cas conservées pour une consommation ultérieure.
5.1 PRINCIPES BASIQUES DE FONCTIONNEMENT
DISTRIBUTION DU GOBELET
– C'est la première opération que le distributeur met en route (sauf dans
les sélections avec la présélection "sans gobelet").
– Le moteur qui se trouve à l'intérieur du distributeur de gobelets actionne
les vis sans fin de façon à séparer et à faire tomber le gobelet dans la
pince de support à l'intérieur du compartiment de distribution/prélèvement
(Fig. 5.1).
N.B. En fonction du type de boisson sélectionné, le distributeur de gobelets
activera le gobelet pour boissons standard ou celui de 25 cl pour grandes
boissons.
– La présence du gobelet est détectée par un capteur, qui autorise la mise
en route des opérations de distribution.
Pour la distribution de boissons de 25cl, n'utiliser que des gobelets HUHTA-
MAKI mod. SP 80-361
CAFE EXPRESSO (GRAINS)
Ce processus se fait uniquement sur les modèles dotés d'un groupe café
expresso, après que l'on ait déjà délivré le gobelet et le sucre.
– Le moulin à café s'active jusqu'à délivrer la dose de café moulu fixée par
le doseur (figure 5.2).
– L'électro-aimant du doseur s'alimente provocant l'ouverture du portillon
et par conséquent la descente du café dans la chambre d'infusion.
– Le moteur de rotation du groupe s'alimente pour le mettre en position
d'infusion et comprimer la pastille en même temps (figure 5.3- Fig. 5.4).
- La pompe délivre la quantité d'eau programmée qui est contrôlée par le
doseur volumétrique en la prenant de la chaudière café (figure 5.5).
- Le moteur du groupe café est réalimenté pour repositionner l'infuseur
dans sa position repos ; durant cette opération, la pastille de café usagé
est expulsée.
La séquence de ces opérations (mouture et délivrance du café) peut se faire
en ordre inverse suivant le type de programmation utilisé.
DISTRIBUTION PALETTE
Ce processus est activé uniquement sur les versions où il est prévu un di-
stributeur de palettes.
Il est possible, en option, d'avoir la palette sur les sélections sans sucre ou
soluble.
– On active le moteur qui actionne le dispositif de distribution de la palette
en faisant glisser celle-ci dans le gobelet (fig. 5.6).
BOISSONS SOLUBLES
Ce processus est activé lorsque on aura délivré le gobelet et le sucre.
Suivant le type de boissons demandées et le modèle du distributeur, pour
la préparation de la boisson, peuvent être activés les processus suivants :
– Le moteur de mixer vient être activé si il est présent (fig. 5.7).
– L'électrovanne fixée sur la chaudière solubles (Fig.5.8) ou sur la chaudière
café (Fig.5.9) est activée pour introduire dans le mixer la quantité d'eau
programmée.
- Le moteur du produit soluble fait tourner la vis sans fin pour délivrer la
quantité de poudre programmée dans le mixer (dans quelques versions
produits divers peuvent finir dans le même mélangeur- par exemple lait
et chocolat) (Fig. 5.10).
- Après avoir distribué la quantité d'eau et de poudre préfixée, le mixer est
désactivé après un temps T établi en programmation.
5.2 ACCESSOIRES
Le distributeur automatique a la possibilité d'intégrer une vaste série d'ac-
cessoires permettant de varier ses prestations :
Pour assurer le maintien de la sécurité de l'appareil, les kits de montage sont
livrés accompagnés d'instructions de montage et d'essai.
ATTENTION
L'utilisation de kits non homologués par le fabricant n'est pas apte à assu-
rer le respect des consignes de sécurité, en particulier pour ce qui est des
parties sous tension.
Le fabricant décline toute responsabilité pour l'utilisation de composants
non homologués.
Le montage et les opérations d'essai postérieures ne doivent être
réalisées que par un personnel qualifié, connaissant avec précision
le fonctionnement du distributeur automatique du point de vue aussi
bien de la sécurité électrique que des règles d'hygiène.
DISTRIBUTEUR DE TOPPING
- Ce processus ne s'active que quand l'option correspondante est sélec-
tionnée (grains de chocolat, muesli, etc.).
Après avoir distribué la boisson choisie, le distributeur se met en position
d'attente jusqu'au moment où le distributeur topping débite le produit
sélectionné.
Une fois le produit prêt, le portillon s'ouvre automatiquement et l'utilisateur
pend prendre sa boisson.
Kit BIB Ambient (Optional)
La machine Barista Digital peut être équipée de Kit BIB Ambient qui débite
deux sirops (à température ambiante) dans les boissons qui en prévoient la
présence dans la recette.
Le kit prévoit la présence de deux pompes à sirop (Fig.5.11-pos.1) auxquelles
sont raccordés deux tubes de prélèvement (2), le cas échéant avec raccord-
robinet spécifique (3) pour y attacher les poches de sirop, ou bien sans
raccord, plongés directement dans les récipients à sirop.
Pour brancher au kit une poche à sirop dotée de raccord spécifique, procéder
de la manière suivante:
- Attacher le robinet présent sur le tube au raccord présent sur la poche
(Fig.5.12).
- Tourner complètement la vis de manière à ouvrir la soupape de la poche
(Fig.5.13).
Raccordement robinet alternatif (Fig. 5.14):
- Ouvrir le 45° la tête du robinet
- Brancher le robinet en l'enfilant par le bas sur le raccord de la poche
- Refermer la tête du robinet
- Tourner complètement la vis de manière la soupape de la poche
Introduction de pièces anti-vandalisme
Le système d'introduction de pièces fonctionne de la manière suivante :
Les machines Lei700 Plus 2 cups sont équipées d'un système spécifique
d'introduction de pièces anti-vandalisme (Fig. 5.15 - pos. 1), en mesure de
libérer le conduit des objets qui y ont été introduits et de rendre l'argent
introduit par l'utilisateur si, pour une raison quelconque, les pièces qu'il a
introduites n'arrivaient pas au monnayeur.
Pour introduire une pièce avant de sélectionner une boisson, effectuer les
opérations suivantes :
- Prendre la languette du dispositif d'introduction de pièces et la tirer vers
le bas (Fig. 5.16) jusqu'à arriver à découvrir complètement le trou dans
lequel il faut enfiler la pièce (Fig. 5.17)
- En même temps, le système abaisse la base de la goulotte à pièces
intérieure (Fig. 5.18) ; de cette manière, il est possible de libérer le
parcours des pièces des objets éventuellement présents à l'intérieur
(manipulation frauduleuse, vandalisme).
Une fois que le dispositif est complètement baissé, un micro-interrupteur
signale à l'électronique de bord que le système a été actionné.
- Une fois la pièce introduite dans le trou, lâcher la languette d'introduction.
Le dispositif se referme automatiquement et la goulotte à pièces retourne
à sa position d'origine.
Si le parcours est libre, la pièce atteint le monnayeur et une fois le crédit
nécessaire atteint, il est possible de procéder à la sélection de la boisson.
Si au contraire, le monnayeur ne reçoit aucune pièce dans le délai prévu
après l'actionnement du micro-interrupteur, l'électronique de bord va auto-
matiquement actionner le moteur de retour de monnaie afin d'expulser dans
le compartiment à monnaie les pièces restées dans la goulotte intérieure.
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FRANÇAIS