Hornear Por Convección (Convection Bake); Cuadro Para El Modo Hornear Por Convección (Convection Bake ) - Thermador M271E Serie Manual De Uso Y Cuidado

Hornear por
convección
(Convection
Bake)
Consejos
Cuadro para el modo
Hornear por convección
(Convection Bake )
El modo Convection Bake (Hornear por convección) es similar
al modo Bake (Hornear). El calor proviene de los elementos de
á
calentamiento superior e inferior. La principal diferencia en el hor-
neado por convección es que el calor circula por todo el horno gra-
cias al ventilador de convección.
El modo Convection Bake (Hornear por convección) es ideal para productos hor-
neados, como galletas, bizcochos, panes y pasteles. También sirve para cocinar
con varios racks (2 ó 3) al mismo tiempo. Los beneficios del modo Convection
Bake (Hornear por convección) incluyen:
• Uso de varios racks al mismo tiempo.
• Pequeña disminución del tiempo de cocción.
• Mayor volumen (los productos con levadura se levantan más rápido).
• Dorado parejo.
• Reduzca 25 ºF de la temperatura indicada en la receta. Consulte el cuadro para
el modo Convection Bake (Hornear por convección).
• Si hornea más de un molde por rack, deje como mínimo de 1" a 1 ½" de espacio
libre alrededor del molde. Distribuya los moldes alternadamente, de manera
que no queden directamente uno arriba del otro (véase la efigie abajo). .
27" aparato:
Alimento
Pasteles
Mantecadas
Pastel Bundt
Pastel de ángel
Capas (8" ó 9")
Rectangular (9x13)
Pie
2 Masa, fresca, 9"
2 Masa, frutas, conge-
ladas, 9"
Pie con cobertura de
merengue
Pie de nueces
Natilla
30" aparato:
Posición de rack
1 rack 2 racks 3 racks
3 2+5
2
1
3 2+5
3
2
2
2
2
2
Temp. Tiempo
325 17-27
325 45-65
325 35-50
325 28-40
325 30-37
350 45-60
350 75-85
350 12-18
325 45-60
425 12-15
325 30-48
67