Tabla de contenido
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Pasta de levadura
Masas ligeras, p. ej., masa de pizza, trenza de
levadura
Masas pesadas, p. ej., para bollos
Masas de pan ligeras
Masas de pan pesadas (con cereales, etc.)
Cantidad de harina
300 500 g
500 750 g
500 g
750 g
1000 g
1000 g
No verter nunca agua fría en el horno estando este
caliente.
Tiempo de
fermentación,
minutos
25 30
30 35
40 60
60 80
30 40
50 70
25
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