De Dietrich DKR7580 Guía De Utilización página 117

Secuencia
Prueba
de cocci n
Calor giratorio
Pastas de Tradición
té
(8.4.1)
Calor giratorio
Calor giratorio
Pastelillos
Calor giratorio
(8.4.2)
Calor giratorio
Bizcocho
esponjoso
(8.5.1)
Tradición
Combinado
Pastel de
manzana
Calor giratorio
(8.5.2)
Grill fuerte
Superficie
grill
(9.1)
PRUEbAS DE APTITUD PARA LA FUNCIÓN
SEGÚN LA NORMA EN 60350:
T°C
165°C
200°C
165°C
165°C
160°C
170°C
175°C
180°C
180°C
P4
Nivel
de Tiempo
altura
2.º 18/20 min
2.º 20/23 min
3.º/1.º
22/25 min
2.º 22/25 min
3.º/1.º 22 min
1.º 35/40 min
1.º 45 min
1.º 50/55 min
3.º/1.º 50/55 min
2.º 2/3 min
30
Observaciones
Placa de pastelería
Placa de pastelería
Lissium
Horno precalentado:
- Placa de pastelería
- Bandeja esmaltada
Placa de pastelería
Horno precalentado:
- Placa de pastelería
- Bandeja esmaltada
Horno precalentado,
molde sobre parrilla +
5 min en horno
apagado sin
precalentamiento
2 niveles N.A
Molde 20 cm sobre
parrilla
Horno precalentado:
- Bandeja esmaltada
1.er nivel
Precalentamiento
5 min
Pan sobre parrilla
Puerta cerrada