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Descripción de los equipos
ES
Campo indicador
Indicador
Indicador del
0
ventilador
1 - 9
P
n
F
Mecanismo de
A
extracción
de superficie
automatizado
indicador de las
1 - 9
zonas de cocción
P
A
L
%
I I
,
:
*
v
H
Indicador del nivel
encendida
de mantenimiento
de temperatura
Luz de control del
encendida
temporizador
parpadea
apagado
Indicador del
0 1 - 99
temporizador
00
Tab. 5.1 Significado de las indicaciones
Control táctil
El panel de mandos está equipado con teclas táctiles
electrónicas, un campo de ajuste y campos de visualización.
Las teclas táctiles se activan al pulsarlas con el dedo.
Para manejar el equipo, debe pulsar sobre la tecla táctil
correspondiente con el dedo. Debe pulsar la tecla táctil
hasta que se oiga una señal acústica o cambie el indicador
correspondiente.
20
Significado
Ventilador apagado
Nivel de potencia
Función booster
Desconexión retardada
Indicador de servicio del filtro
activo
Nivel de potencia
Función booster
Sistema automático de
precalentamiento
Dispositivo de seguridad para
niños
Función puente
Pausa
Nivel de mantenimiento de
temperatura 42 °C
Nivel de mantenimiento de
temperatura 74 °C
Nivel de mantenimiento de
temperatura 94 °C
No hay recipiente de cocción,
o es demasiado pequeño
Indicador de calor residual:
la zona de cocción está
apagada pero aún caliente
(temperatura > 60 °C)
activo
activo
Temporizador encendido (
);
00
tiempo no seleccionado
Temporizador apagado
minutos ajustados para
tiempo corto (reloj de arena)
o sistema automático de
desconexión
Temporizador encendido;
tiempo no seleccionado
5.3
Principio de funcionamiento de
la zona de cocción
Bajo una zona inducción hay una bobina de inducción.
Al encender la zona de cocción, esta genera un campo
magnético que actúa directamente sobre la base del
recipiente de cocción calentándola. La zona de cocción
se calienta únicamente de forma indirecta, a través del
calor emitido por la olla. Las zonas de inducción sólo
funcionan cuando el recipiente de cocción cuenta con
una base magnetizable.
La inducción tiene en cuenta automáticamente las
dimensiones del recipiente de cocción utilizado, es decir,
actúa calentando sólo la superficie de la zona de cocción
cubierta por la base del recipiente de cocción.
Tenga en cuenta el diámetro mínimo de la base del
X
X
recipiente.
La zona de cocción no funciona si:
se enciende sin un recipiente de cocción o si este no
Q
Q
es apto;
el diámetro de la base del recipiente es demasiado
Q
Q
pequeño;
el recipiente de cocción se retira de una zona de
Q
Q
cocción encendida.
Si el recipiente de cocción no es apto o es demasiado
pequeño, en el indicador de las zonas de cocción se
v
visualiza
.
5.3.1 Niveles de potencia
La gran potencia de las placas de inducción genera un
rápido calentamiento del recipiente. Para evitar que
se queme la comida es necesario un cierto cambio de
mentalidad a la hora de seleccionar el nivel de potencia
con respecto a los sistemas de cocción convencionales.
Acción
Derretir mantequilla y chocolate, disolver gelatina
Mantener calientes salsas y sopas, remojar arroz
Cocer patatas, pasta, sopas, estofados,
cocinado al vapor de fruta, verdura y pescado,
descongelar alimentos
Freír en sartenes antiadherentes a temperatura
moderada (sin sobrecalentar el aceite) escalopes,
pescado
Calentar grasas, marcar carne, cocinar brevemente
salsas ligadas y sopas, hacer tortillas
Llevar a ebullición grandes cantidades de líquido,
marcar filetes
Llevar agua a ebullición
Tab. 5.2 Recomendaciones para los niveles de potencia
Los valores de la tabla son orientativos.
Según el recipiente y su capacidad, se recomienda
reducir o aumentar el nivel de potencia.
Nivel de
potencia
1
1-3
2-6
6-7
7-8
9
P
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