Proficook PC-SV 1126 Instrucciones De Servicio página 72

‫املدة القﺼوى بالساعات‬
2 - 3
1
2
.ً ‫ميكنك تناول الطعام املطهو بطريقة سو فيد مبارش ة‬
‫ميكنك قﲇ اللحم املطبوخ يف مقالة ساخنة مع القليل من الزيت ليصبح هشً ا‬
‫مدة دقيقة واحدة بحد أقىص عىل كل جانب. يبقى اللحم ريا ن ًا إذا ما كانت مدة‬
‫يكون اللحم جاه ز ً ا ﻤﺗا م ً ا لألكل بعد طهوه بطريقة سود فيد وذلك عند إضافة‬
‫التوابل إىل اللحم النيء قبل طهوه ثم قليه ملدة قصرية ثم وضعه يف الكيس‬
‫إذا أردت تخزين الطعام املبسرت، قم بتربيده مباء مثلﺞ حتى تصل ح ر ارته إىل 5 درجات‬
.‫مئوية. يجب أن ﻤﺗأل نصف حامم املاء بالثلﺞ عىل األقل‬
.‫بعد ذلك ميكنك تجميد الطعام يف أكياس التفريﻎ أو تخزينها يف ثالجة مدة 5 أيام تقري ب ً ا‬
‫إذا كنت ترغب باستخدام أطعمة مجمدة مطهوة مسب ق ًا، سيتعني عليك تذويب الطعام‬
‫محكم اإلغالق عند درجة ح ر ارة °55 مئوية يف آنية باستخدام طباخ السو فيد. ثم أخرجه‬
‫تحضري اللنب‬
.‫يشبه اللنب الحليب َ املخرث ويتم الحصول عليه من خالل عمل البكترييا املوجودة يف الحليب‬
‫تتم تقوية الحليب باستخدام مستنبت اللنب (نسبة عالية من البكترييا)؛ حيﺚ تتضاعف‬
)‫البكترييا يف معدل درجة ح ر ارة يصل إىل 54 درجة مئوية ويتحول سكر الحليب (الالكتوز‬
.‫املوجود يف الحليب إىل حامض اللبنيك، وهو ما يؤدي إىل تخرث الحليب‬
‫تحتاج إىل حليب مبسرت (حليب معقم بدرجة ح ر ارة فائقة) ولنب طبيعي بنسبة‬
)‫خل ط : 001 م ل : 51 مل (أو 041 م ل : 02 مل‬
.‫ميكن رش اء زجاجات اللنب من املتاجر املختصة‬
‫ضع اﻵنية مع الجهاز يف موضع ثابت ال ميكن تحريكه أو تعريضه لالهت ز ا ز ات عند‬
‫س خ ّ ن الحليب املبسرت يف ق ِ در حتى درجة ح ر ارة 54 مئوية واخلطه مع اللنب الطبيعي‬
‫أو مستنبت اللنب. أما إذا كنت ترغب باستخدام الحليب الطازج، فقم بغليه أو ال ً ثم‬
.‫ب ر ّ ده حتى يصل إىل درجة ح ر ارة 54 مئوية تقري ب ً ا‬
.‫امأل الزجاجات التي نظفتها مسب ق ًا باللنب ثم أغلقها‬
.‫ضع الزجاجات املغلقة يف اﻵنية مع طباخ السو فيد املثبت‬
.)‫اسكب املاء الدافﺊ يف اﻵنية (°54 بحد أقىص‬
.‫شغل وعاء الطهو بأسلوب سو فيد حسب الوصف أعاله‬
.‫كلام طالت مدة تحضري اللنب، كان طعمه أقوى‬
72
PC-SV1126_IM
‫الطعام‬
‫الد و اجن‬
‫األسامك‬
‫الخرض و ات‬
‫تقديم الطعام عىل الفور‬
:‫ مالحظة‬
.‫القﲇ أقﴫ‬
.‫وتفريغه من الهواء‬
‫تخزين الطعام املطبوخ‬
:‫ تحذير‬
.‫من الكيس لتجهيزه أو تناوله‬
‫حقائق مثرية عن اللنب‬
‫تحضري اللنب‬
1 .
.ً ‫تحضري اللنب. وإال سيبقى اللنب سائ ال‬
2 .
3 .
4 .
5 .
6 .
.‫اضبط درجة الح ر ارة عىل 54 مئوية‬
.‫اضبط املؤقت عىل 21 ساعة‬
:‫ مالحظة‬
‫– الخﴬوات: درجة الح ر ارة 08 مﺌوي ة - 58 مﺌوية‬
‫الوﻗﺖ بالدﻗائق‬
40
25
70
70
.‫يجب إعادة بدء العملية عند انقطاع التيار الكهربايئ‬
‫االستخدام‬
.‫اسكب املاء الدافﺊ يف آنية الطهو لتقليل مدة التسخني‬
‫اضغط عىل زر إلعادة تشغيل الجهاز. وعندها ستسمع صو ت ًا منب ه ً ا وسيبدأ مؤرش‬
.‫استخدم عجلة االختيار لتحديد درجة الح ر ارة املناسبة‬
‫قم بتأكيد الضبط الذي اخرتته بالضغط عىل زر . وعندها سيبدأ مؤرش الساعة‬
.‫استخدم عجلة االختيار لتحديد الساعات املناسبة‬
‫قم بتأكيد الضبط الذي اخرتته بالضغط عىل زر . سيبدأ مؤرش الدقائق وضوء‬
.‫استخدم عجلة االختيار لتحديد الدقائق املناسبة‬
‫اضغط عىل زر البدء لتظهر أمامك درجة ح ر ارة املياه الحالية، ويبدأ الجهاز‬
.‫بتسخينها. يﴤء مؤرش التشغيل باللون األزرق‬
‫عند الوصول إىل درجة الح ر ارة املحددة، سيصدر الجهاز صو ت ًا منب ه ً ا مرتني. ستبدأ كل‬
.‫من النقطتان الرأسيتان يف الساعة إىل جانب ضوء املؤرش بالوميض. يبدأ العد التنازﱄ‬
.‫ " عىل الجهاز. انزع القابس من املقبس‬
‫ميكنك أيضً ا إيقاف التشغيل مسب ق ًا يف أي وقت. اضغط مع االستم ر ار عىل الزر‬
‫بعد الطهو‬
:‫ميكن أن تقوم بأحد الخ ري ات التالية عند االنتهاء من طهو الطعام‬
‫ميكنك املحافظة عىل الطعام املبسرت داف ئ ً ا عىل درجة ح ر ارة 55 مئوية أو أكرث حتى يتم‬
‫تقدميه. مينع هذا األمر ﻤﻧو الج ر اثيم كام يتيح استم ر ار طهو الخرضوات واللحوم مام يجعلها‬
‫طرية عند إبقاءها دافئة ملدة طويلة ج د ً ا. يتوقف هذا األمر عىل درجة الح ر ارة ونوع‬
‫الطعام. ميكن طهو قطع اللحم القاسية وإبقاءها يف حامم املاء مدة 42 إىل 84 ساعة يف‬
10 ‫درجة ح ر ارة 55 مئوية، إال أنه ميكن إبقاء معظم أنواع األطعمة األخرى مدة 8 إىل‬
.‫ش غ ّل وعاء الطهو بأسلوب سو فيد حسب الوصف أعاله‬
.‫اخرت الحد األقىص من الوقت لتبقي الطعام داف ئ ً ا بعد طهوه‬
‫املدة القﺼوى بالساعات‬
6 - 1 0
‫الﺼنف‬
‫البطاطا‬
‫الهليون‬
‫الخرضوات ذات الجذور‬
‫الخرضوات الهشة‬
‫انقطاع التيار الكهرباﻲﺋ‬
.‫اشبك الوحدة بآنية الطهو املناسبة‬ 1 .
.‫ضع األطعمة املغلفة يف آنية الطهو‬ 2 .
3 .
4 .
.‫درجة الح ر ارة بالوميض‬
5 .
6 .
.‫بالوميض‬
7 .
8 .
.‫التحكم الخاص بزر بالوميض‬
9 .
10 .
11 .
" ‫ستسمع صوت رنني. سيظهر اإلشعار‬ 12 .
.‫يغلق الجهاز تلقائ ي ً ا‬
‫انتهاء العملية ﻗبل أوانها‬
.‫ألسفل ملدة 3 ثوانِ تقري ب ً ا‬
.‫افصل قابس الكبل الرئيس من املقبس‬
‫املحافظة عىل الطعام داف ﺌ ً ا‬
.‫ساعات فقط قبل أن تصبح طرية ج د ً ا‬
.‫اضبط درجة الح ر ارة عىل 55 مئوية‬
:‫إليك بعض النصائح‬
‫الطعام‬
‫اللحوم‬
19.09.16