Proficook PC-SV 1126 Instrucciones De Servicio página 73

‫استخدم مشبك التثبيت لربط طباخ السو فيد يف آنية الطهو املناسبة. يجب أن ت رت اوح سعة‬
‫اﻵنية بني 6 إىل 51 ل رت ً ا. ألمان ربط الجهاز باﻵنية باستخدام املشبك، احرص عىل أال يقل‬
)A ‫ارتفاع املقالة عن 51 سم. (انظر الصفحة 4، الشكل‬
‫قبل كل يشء، ثبت طباخ السو فيد بآنية الطهو وضع الطعام فيها. امأل اﻵنية باملاء‬
‫ املوجودة عىل الجهاز. يضمن هذا األمر املحافظة عىل درجات‬MAX ‫حتى تصل عالمة‬
.‫يجب غمر الطعام محكم اإلغالق باملاء دا ﻤﺋ ًا‬
‫يف حال عدم غمر املاء للطعام بسبب فقاعات الهواء، ضع وز ن ًا (صحن مث ال ً) عىل‬
.MIN ‫تعمل وحدة حفظ درجة الح ر ارة عندما ينخفض مستوى املياه دون عالمة‬
" " ‫وعندها، سيصدر الجهاز صو ت ًا منب ه ً ا ثم سيتوقف عن العمل. وسيظهر اإلشعار‬
‫ و‬MIN ‫عىل الجهاز. ولهذا السبب، تأكد دا مئ ًا من بقاء مستوى املياه بني عالمتي‬
.‫. يجب إعادة بدء العملية من جديد بعد ذلك‬MAX
‫تعتمد فرتة الطهو عىل سامكة الطعام، وتتفاوت هذه الف رت ات حسب كمية الطعام‬
‫وكثافته. وبالتاﱄ، فإن إعدادت الوقت التالية هي مبادئ توجيهية فقط وينبغي‬
.‫قم بزيادة الوقت إىل %02 عىل األقل للطعام املجمد‬
.‫ضاعف الوقت عند طهي اللحوم القاسية‬
!‫يجب أال يتم تخفيض درجات الحرارة عن تلك املكتوبة يف القامئة‬
‫– اللحوم: درجة الح ر ارة 85 مﺌوي ة - 26 مﺌوية‬
‫الوﻗﺖ بالدﻗائق‬
30
45
95
120
180
250
‫– الدواجن: درجة الح ر ارة 36 مﺌوي ة - 56 مﺌوية‬
‫الوﻗﺖ بالدﻗائق‬
20
40
75
90
‫– األسامك: درجة الح ر ارة 55 مﺌوي ة - 85 مﺌوية‬
‫الوﻗﺖ بالدﻗائق‬
10
20
30
40
50
60
PC-SV1126_IM
‫مشبﻚ التثبيﺖ‬
‫ﻛمية املياه‬
.‫الح ر ارة ضمن + / - 1 درجة مئوية‬
•
.‫الكيس‬
‫اختيار مدة الطهو‬
.‫تعديلها حسب أذواقكم‬
:‫ تحذير‬
‫السامﻛة‬
‫01 مم‬
‫02 مم‬
‫03 مم‬
‫04 مم‬
‫05 مم‬
‫06 مم‬
‫السامﻛة‬
‫01 مم‬
‫02 مم‬
‫03 مم‬
‫04 مم‬
‫السامﻛة‬
‫01 مم‬
‫02 مم‬
‫03 مم‬
‫04 مم‬
‫05 مم‬
‫06 مم‬
‫حقائق مثرية حول أسلوب "سو فيد" يف الطهو‬
‫ "تفريﻎ"): طريقة تستخدم لطهو‬vide ،"‫ "تحت‬sous :‫الطهو بأسلوب "سو فيد" (بالفرنسية‬
‫اللحوم واألسامك والخرضوات ببطء وبدرجة ح ر ارة منخفضة؛ حيﺚ يوضع الطعام يف كيس‬
‫بالستيﻲﻜ قبل طهوه فيتم سحب الهواء منه عرب وحدة التفريﻎ ثم يطهى يف ماء ذي درجة‬
.‫وبهذه الطريقة تتم بسرتة الطعام وبالتاﱄ ﻤﺗتد فرتة التخزين‬
‫يجب استهالك املواد الغذائية املبسرتة عىل الفور أو تربيدها وتجميدها برسعة ملنع‬
‫الطعام املعد بطريقة سو فيد غري مناسب لألشخاص الذين يعانون من ضعف يف‬
‫التفريغ‬
‫يحافظ أسلوب التفريﻎ عىل نكهة الطعام و ر ائحته األصلية؛ وعند إضافة مكونات مثل‬
.‫التوابل واألعشاب يف الكيس الرقيق يصبح الطعم أقوى‬
‫ال تستخدم سوى األكياس الرقيقة املخصصة للتفريﻎ واملقاومة للح ر ارة؛ حيﺚ يصعب‬
.‫غلق األكياس األخرى باإلحكام الصحيح واملطلوب‬
‫أبقِ مكان إغالق الكيس جا ف ًا ونظي ف ًا، وتجنب الثنيات حتى ال يترسب الطعام إىل‬
‫ميكن رش اء سدادة التفريﻎ من املتاجر املختصة. ومن منتجاتنا، ننصحك ب ﴩ اء السدادة‬
.‫) مع األكياس والرقائق املناسبة لها. اتصل باملوزع األقرب إليك‬PC-VK 1080(
‫ سم‬x 6 ‫لفة رقائق التغليف، الحجم 82 سم‬
‫تطبيق التعليامت الستخدام الجهاز‬
‫ضع آنية الطهو التي ترغب باستعامل الجهاز فيها عىل سطح مستو وغري منزلق‬
‫احرص عىل أال يوضع الجهاز أو األسالك الكهربائية عىل سطح ساخن أو بالقرب من‬
‫قبل أدخال قابس الكهرباء ىف املخرج, تأكد أن الفولتيه الرئيسية التى ستستخدم توافق‬
.‫الجهاز. ميكنك إيجاد املعلومات املطلوبة عىل لوحة اإلسم‬
.‫أوصل الجهاز فقط للقابس الصحيح املركب بأمان‬
.‫تعمل أز ر ار الجهاز باللمس. املس األز ر ار بلطف لتنفيذ الوﻇيفة التي ترغب بها‬
‫وصف الوﻇيفة‬
‫تشغي ل / إيقاف الجهاز / بدء مرحلة التسخني، بدء‬
‫مدة الطه و / إيقاف العملية‬
‫إليقاف تشغيل الجهاز أو إيقاف العملية، املس الزر‬
. ٍ‫دون أن ترتكه نحو 3 ثوان‬
‫الختيار اإلعدادات التالية‬
)‫(درجة ح ر ارة املاء ساعات دقائق‬
.‫عند التشغيل، يتم تأكيد كل ضغطة عىل الزر بصوت تنبيه‬
.‫ح ر ارة ثابتة ت رت اوح بني 54 - 09 درجة مئوية‬
:‫ تحذير‬
.‫ﻤﻧو وزيادة الج ر اثيم‬
.‫املناعة‬
.‫الخارج‬
-
PC-VK 1080 ‫سداد التفريﻎ‬
501 080 :‫املادة رقم‬
-
‫ سم‬x 30 22 ‫كيس احتياطي، الحجم‬
8 910 151 :‫املادة رقم‬
-
‫ سم‬x 40 28 ‫كيس احتياطي، الحجم‬
8 910 152 :‫املادة رقم‬
-
8 910 155 :‫املادة رقم‬
‫املكان‬
.‫ومقاوم للح ر ارة‬
.)‫مصادر الح ر ارة (مثل الط ب ّ اخ أو الفرن‬
‫التوصيل الكهربا‬
‫أز ر ار التحكم‬
‫الزر‬
73
19.09.16