FM ST Serie Manual De Instrucciones página 38

Entre sus objetivos principales, cabe destacar:
• Refuerzo de la seguridad alimentaria.
• Facilita el cumplimiento de la legislación alimentaria.
• Fomenta las exportaciones aumentando la confianza en la inocuidad de los alimentos.
• Facilita la agilidad y transparencia en los controles.
Para ello, el equipo permite el registro de los siguientes eventos y temperaturas:
Eventos:
- Receta utilizada
- Apertura y cierre de puerta
- Inicio y fin de cada fase de cocción
- Muestreo de temperaturas cada 5 min.
Temperaturas:
- Temperatura cámara
- Temperatura sonda núcleo.
Para efectuar el registro de datos HACCP:
1. Mantenga la pantalla en el estado "PULSAR PARA ACTIVAR".
2. introduzca una memoria externa en el puerto USB del display del horno.
3. Presione "Descargar HACCP"
4. Seleccione fecha y hora desde la que quiere desea efectuar la descarga de datos y
pulse .
5. A continuación, a la pregunta ¿descargar HACCP?, confirme pulsando de nuevo
.
6. Extraiga la memoria externa.
Todos estos datos podrán ser visualizados desde un ordenador que permita leer archivos de texto.
Para que el registro de datos HACCP funcione correctamente, le fecha y hora del equipo deberá estar
actualizada.
38