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Resumen de contenidos para FM ST-G 300
- Página 1 Manual de instrucciones Horno de brasas Modelos: ST-G 300/300S/400/400S/500/500S ATENCIÓN: Lea las intrucciones antes de utilizar el aparato.
- Página 3 ÍNDICE ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD GARANTÍA INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD, TRANSPORTE Y MANTENIMIENTO DISEÑO Y COMPONENTES INSTALACIÓN INSTRUCCIONES DE USO PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA MONTAJE ACCESORIOS Ed.:21 - Ver.:01 - 01/01/2021...
- Página 4 Una instalación que no respete las indicaciones del fabricante puede ocasionar daños, lesiones o accidentes mortales. En caso de instalar el aparato sobre soportes, utilice únicamente los suministrados por FM y realice el montaje de acuerdo a las instrucciones que encontrará en el embalaje del mismo. ...
- Página 5 2. Garantía La duración de la garantía será de 12 meses a partir de la fecha de compra del equipo. La garantía no cubre los daños de cristal, lámparas y juntas de puerta, asi como deterioro de material aislante o daños imputables a una incorrecta instalación, mantenimiento, reparación inadecuada o ausencia del mismo.
- Página 6 3. Instrucciones de seguridad, transporte y mantenimiento 3.1 Desembalaje Daños visibles: al recibir el aparato, se debe hacer constar en la PDA o en el albarán de entrega, una descripción lo más detallada posible de la rotura. No se aceptarán, comentarios genéricos como “bultos dañados”, o “se aprecian daños”, etc. Deben aportarse fotografías claras donde aparezca la mercancía dañada y el embalaje.
- Página 7 Ejemplo de colocación del equipo con respecto a MATERIALES NO INFLAMABLES. Min. 120mm Min. 120mm Ejemplo de colocación del equipo con respecto a MATERIALES INFLAMABLES. Min. 300mm Min. 300mm Para operaciones de mantenimento, se recomienda mantener un espacio libre de trabajo de unos 500 mm. ESTE HORNO NO ES APTO PARA INSTALACIÓN EMPOTRADA.
- Página 8 4. Diseño y componentes______________________________________ SOMBRERO CORTACHISPAS (Accesorio opcional) CORTAFUEGOS (Accesorio opcional) CORTATIROS (con regulador) Deflector cortallama Indicador de temperatura Bandeja recogegrasas Cajón cenicero Tiro entrada aire Ed.:21 - Ver.:01 - 01/01/2021...
- Página 9 5. Instalación _________________ Advertencias El horno deberá ser ubicado sobre una superficie construida en material no inflamable (acero inoxidable, piedra, mármol, etc…). Antes de usar el horno, no olvide retirar todos los recubrimientos plásticos que protegen las cubiertas exteriores del mismo.
- Página 10 Recomendaciones de campana según modelo de horno CAUDAL ASPIRACIÓN MEDIDAS CAMPANA ALTURA MÍNIMA DE SUELO A CAMPANA (m3/h) (mm x mm) CAMPANA (mm) ST-G 300 3000 100 X 1300 2150 ST-G 400 3200 1300 X 1300 2150 ST-G 500...
- Página 11 6. Instrucciones de uso __________________ Lea con detenimiento estas instrucciones antes de poner en funcionamiento el aparato. En caso de que el horno se encuentre instalado bajo una campana extractora, activar esta antes de proceder a la carga del carbón. 6.1 Carga de carbón Las cantidades de carbón a cargar en el interior de la camára dependerán del modelo de horno, quedando éstas estimadas en la siguiente tabla:...
- Página 12 2. Distribuir 3-4 pastillas de encendido uniformemente SOBRE LA CARGA DE CARBÓN, intentando que una quede en la zona central y el resto en las zonas laterales de dicha carga. 3. Cerrar la puerta y esperar aproximadamente 30/40 minutos (dependiendo de su modelo de horno) hasta conseguir un encendido total de las brasas.
- Página 13 8. Durante el proceso de asado de los alimentos, el tiro de salida de aire deberá permancer abierto en la posición media, mientras que el tiro de entrada de aire deberá estar completamente cerrado. En caso de que se produzca fuga de humo de combusitión del carbón a través de la puerta, se procederá a abrir el tiro de salida al 100% hasta que desaparezca dicho humo.
- Página 14 6.4 Post-braseado 1. Una vez finalizado el proceso de cocinado de los alimentos, cerrar al 100% tanto el tiro superior como el tiro inferior (en caso de que se encuentre abierto) y esperar a que las brasas restantes se enfríen. Cerrado 100% Cerrado 100% 2.
- Página 15 7. Procedimientos de limpieza_ __________________ Antes de llevar a cabo cualquier tarea de mantenimiento o limpieza, cerciorarse de que el horno esta completamente frío. NUNCA utilizar productos químicos no recomendados por el fabricante para llevar a cabo las tareas de limpieza del horno.
- Página 16 Sombrero cortachispas: extraer y limpiar intentando que el hollín se desprenda del mismo con pequeños golpes, utilizando para ello algún utensilio de madera o plástico resistente. NO USAR AGUA para evitar la adhesión del hollín a la superficie del mismo. Ed.:21 - Ver.:01 - 01/01/2021...
- Página 17 8. Montaje accesorios_ _______________________________ 8.1 Ensamblaje horno - armario 1. Retire la tapa trasera del armario que se utilizará, posteriormente, como emebellecedor para cubir la unión entre el horno y el armario: 2. Retire los reguladores de las patas del horno: 3.
- Página 18 4. Ubique en su lugar, nuevamente, los reguladores de las patas retirados en el paso nº 2 para asegurar la unión entre el horno y el armario. Para ello, enrosquelos en el perno que queda a la vista en la parte inferior de los soportes de las patas del horno: 5.
- Página 19 8.2 Ensamblaje horno - soporte 1. Retire los reguladores de las patas del horno: 2. Introduzca los pernos roscados de las patas en los agujeros provistos en el soporte para tal efecto: 3. Ubique en su lugar, nuevamente, los reguladores de las patas retirados en el paso nº 2 para asegurar la unión entre el horno y el armario.
- Página 20 8.3 Ensamblaje horno - atemperador 1. Retire los tornillos provistos en la cubierta del horno para la sujeción del atemperador: 2. Ubique el atemperador en su lugar, haciendo coincidir los soportes de sujeción de este con los puntos de anclaje de la cubierta del horno.