Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Programe
Mărimea aluatului
Timpul de finalizare a programului
(ore:minute)
Timer (ore)
Încălzire (min)
Prima frământare (min)
Prima dospire (min)
A doua frământare (min)
A doua dospire (min)
A treia dospire (min)
Coacere (min)
Pâine caldă (min)
Indicație de afișare atunci când se
adaugă ingrediente suplimentare
DROJDIE
INGREDIENTE USCATE
LICHIDE
ALEGEREA INGREDIENTELOR
FĂINĂ
Ingredientul principal pentru pâine, conține gluten (ajută
pâinea să crească, îi oferă consistență).
Făina de grâu e obținută prin măcinarea grâului. Tărâțele
și semințele sunt eliminate prin procesare. Cea mai bună
făină pentru copt este cea pe care scrie «pentru copt».
Făina integrală făcută din grâul integral. Pâinea din acestă
făină este foarte utilă, dar necesită condiții speciale de
coacere și crește mai puțin și este mai consistentă.
Făina de secară se obține prin măcinarea boabelor de se-
cară. În comparație cu grâul, făina de secară are mai mult
fier, magneziu și potasiu, care sunt esențiale pentru corpul
uman. Cu toate acestea, conținutul de gluten este mai mic,
astfel încât pâinea este mai densă și puțin crescută. Când
coaceți pâinea de secară nu depășiți cantitatea de făină de
secară din rețetă, aceasta poate duce la supraîncălzirea
motorului.
Făina trebuie să fie cântărită, apoi trece printr-o
sită de saturație de oxigen pentru o calitate mai
bună.
DROJDIE USCATĂ
Face aluatul să crească. Folosiți numai drojdie care nu are
nevoie de fermentație (nu folosiți drojdie proaspătă sau droj-
die uscată care necesită fermentație înainte de utilizare). În
plus, se recomandă utilizarea drojdiei care acționează rapid.
Când se utilizează drojdie împachetată, închideți imediat
pachetul după utilizare, se păstrează în frigider, utilizați în
perioada recomandată de producător.
APĂ
Folosiți doar apă potabilă. Măsurați apa cu ajutorul vasului
gradat.
Kulich
Dough
L
M
3:47
3:45
până la
până la 13 până la 13 până la 13 până la 13
13
-
-
10
9
20
20
18
18
60
60
60
60
59
58
60
60
3:11
3:10
SARE
Îmbunătățește gustul și intensifică efectul de creștere a
aluatului. Pâinea poate lua dimensiuni mai mici și poate
pierde gustul dacă sarea nu este luată în calcul.
GRĂSIMI
Adaugă aromă și savoare pâinii. Se recomandă să utilizați
unt sau margarină.
ZAHĂR
Conferă un gust dulce pâinii, schimbă culoarea crustei.
Puteți folosi zahăr pudră, zahăr nerafinat, miere, etc.
LACTATE
Aduce savoare și valoare nutritivă.
Dacă folosiți lapte în loc de apă, valoarea nutritivă a pâinii
va fi mai mare, dar nu utilizați pornirea întârziată, pentru că
laptele poate deveni acru. Reduceți cantitatea de apă în
funcție de cantitatea de lapte.
FRUCTE, LEGUME
Când adăugați ingrediente suplimentare în pâine, trebuie
să luați în considerare conținutul de zahăr, apă și grăsime.
Prin urmare, greutatea totală a umpluturii nu trebuie să
depășească 15% din greutatea totală a ingredientelor.
Înălțimea pâinii cu adaosuri poate fi mai mică decât cea
simplă, deoarece impuritățile perturbă structura glutenului
din aluat. Adaosurile trebuie adăugate după un semnal
sonor.
ALUAT GATA PENTRU COPT
Puteți utiliza aluat gata pentru copt în mașina de pâine. Se
recomandă să utilizați pachete de 500 de grame pentru
coacerea rapidă a pâinii.
PROCEDURA DE SELECȚIE A
PROGRAMELOR: BASIC, FRENCH, DIET,
KULICH, QUICK
1. Deschideți capacul mașinii de pâine. Luați cuva de
2. Montați lama de frământare.
3. Puneți ingredientele în cuvă conform rețetei, începând cu
Pasta
Pizza
-
-
2:05
0:20
0:45
-
20
12
-
23
-
15
-
35
-
40
-
-
-
-
-
1:20
-
mâner și rotiți-o cu grijă invers acelor de ceasornic până
când se oprește, pentru a o debloca. Apoi scoateți cuva
de copt drept în sus, ținând de mâner.
lichidele și terminând cu ingredientele uscate. Ordinea
de adăugare este foarte importantă pentru o bună
framântare.
Jam
Bake
-
-
1:20
0:10- 1:40
-
-
-
10
-
12
15
8
-
-
-
15
65
-
65
0:10-1:40
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
60
-
77
Publicidad
Tabla de contenido
