Prestar Atención Al Colocar Los Alimentos; Congelar Alimentos Frescos - Gaggenau RF 222 Instrucciones De Uso

Compartimento de congelación
es
Prestar atención al colocar los
alimentos
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Congelar preferentemente grandes cantidades de
alimentos frescos en el compartimiento superior.
Aquí los alimentos se congelan de modo
especialmente rápido y cuidadoso.
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Colocar los alimentos distribuyéndolos
uniformemente en los compartimentos o los
cajones de congelación.
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Los productos congelados que ya hubiera en el
compartimento de congelación no deberán entrar
en contacto con los alimentos frescos que se
desean congelar.
En caso necesario, recoger y apilar los alimentos
congelados en los cajones de congelación.
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Cerciónese de que el cajón de congelación esté
introducido a tope en el aparato a fin de asegurar
una correcta circulación del aire por el aparato.

Congelar alimentos frescos

Si decide congelar los alimentos, utilice únicamente
alimentos frescos y en perfectas condiciones.
Los alimentos que se consumen cocinados, asados o
hechos al horno son más apropiados para ser
congelados que los alimentos que se consumen crudos.
Antes de congelar, se deben llevar a cabo algunos
procesos de preparación en función del tipo de
alimento para preservar el valor nutritivo, el aroma y el
color de la mejor forma posible:
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Verdura: lavarla, trocearla, escaldarla.
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Fruta: lavarla, quitarle los huesos y eventualmente
pelarla. Dado el caso, añadirle azúcar o una
solución de ácido ascórbico.
Encontrará indicaciones en la documentación
correspondiente.
Alimentos adecuados para la congelación:
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Productos de panadería
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Pescado y marisco
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Carne
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Carne, caza y aves
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Verduras y hortalizas, frutas y hierbas aromáticas
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Huevos sin cáscara
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Productos lácteos tales como queso, mantequilla y
requesón
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Platos cocinados y restos de comidas como por
ejemplo sopas, potajes, carnes o pescados
cocinados, platos de patatas, gratinados y postres
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Alimentos que no deben congelarse:
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Verduras que se consumen normalmente crudas,
como por ejemplo lechugas o rabanitos
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Huevos con su cáscara o huevos duros
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Uvas
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Manzanas enteras, peras y melocotones
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Yogur, leche agria, nata fresca acidulada, crema
fresca y mayonesa
Envasado de los alimentos
La elección del material del envoltorio y el tipo de
envasado adecuados a los alimentos es determinante
para conservar su calidad y evitar las quemaduras por
frío de los mismos.
1 Introducir los alimentos en el envoltorio previsto
a dicho efecto.
2 Eliminar todo el aire que pudiera haber en el
envase.
3 Envasar los alimentos herméticamente para que no
se deshidraten o pierdan su sabor.
4 Marcar los envases, indicando su contenido y la
fecha de congelación.
Materiales indicados para el envasado de los alimentos:
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Láminas (film) de plástico
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Bolsitas y láminas (film) de polietileno
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Papel de aluminio
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Cajitas y envases específicos para la congelación
de alimentos
Materiales apropiados para el cierre de los envases:
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Gomas elásticas
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Clips de plástico
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Cinta adhesiva no congelable
Materiales no apropiados para el envasado de
alimentos:
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Papel de empaquetar
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Papel apergaminado
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Celofán
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Bolsas de la basura y bolsitas de plástico de la
compra ya usadas
Plazos de conservación de los alimentos congelados
a una temperatura de –18 °C:
Pescado, embutido, platos preco-
cinados, pan y bollería:
Carne, aves:
Frutas, verduras:
hasta 6 meses
hasta 8°meses
hasta 12°meses