Sólo actuando sobre el "regulador de nata" es posible obtener la correcta mezcla entre
aire y líquido y por lo tanto una óptima nata montada.
fig. 10
ESPAÑOL - 9
Para proceder a una correcta regulación es mejor
empezar siempre de la posición n°1 y girar
progresivamente el regulador sobre las otras
posiciones hasta obtener el producto deseado.
Para montar natas diferentes es necesario regular
sobre posiciones diferentes.
Algunas natas vegetales y en general natas con
altos porcentajes de grasas pueden no montarse
sobre posiciones altas del "regulador de nata".
Hay que asegurarse siempre de que el indicador de
posición esté sobre una muesca y nunca entre dos
(fig.10).