Ωφέλιμη Χωρητικότητα; Πρακτικές Συμβουλές Για Την Αποθήκευση Του Κρασιού; Θερμοκρασίες Πόσης - Gaggenau RW 262 Instrucciones De Uso

Ωφέλιμη χωρητικότητα
Τα στοιχεία για την ωφέλιμη χωρητικότητα θα τα βρείτε
στη συσκευή σας πάνω στην πινακίδα τύπου.
Πρακτικές συμβουλές για την
αποθήκευση του κρασιού
Φυλάγετε το εμφιαλωμένο κρασί στο χώρο ψύξης
πάντοτε ξεπακεταρισμένο - όχι συσκευασμένο σε
κιβώτια ή χαρτόνια.
Οι παλιές φιάλες πρέπει να τοποθετηθούν έτσι, ώστε ο
φελλός να είναι συνεχώς υγρός. Ποτέ δεν πρέπει να
υπάρχει μεταξύ κρασιού και φελλού ένας ενδιάμεσος
χώρος αέρα.
Οι ανοιχτές επιφάνειες εναπόθεσης των φιαλών είναι
ιδιαίτερα κατάλληλες, επειδή δε διακόπτουν την
κυκλοφορία του αέρα. Έτσι η υγρασία του αέρα, που
συμπυκνώνεται στις φιάλες, στεγνώνει ξανά γρήγορα.
Πριν την πόση πρέπει το κρασί να "θερμανθεί" αργά
(θερμοκρασία δωματίου): Βάλτε π.χ. το ροζέ κρασί
περίπου 2 - 5 ώρες, το κόκκινο κρασί περίπου 4 - 5 ώρες
προηγουμένως πάνω στο τραπέζι, έτσι έχετε τη σωστά
θερμοκρασία πόσης. Το άσπρο κρασί έρχεται
απεναντίας κατευθείαν στο τραπέζι. Ο αφρώδης οίνος
και η σαμπάνια (καμπανίτης οίνος) λίγο πριν την πόση
πρέπει να κρυώσουν στο ψυγείο.
Λάβετε υπόψη, ότι τα κρασιά πρέπει να έχουν κρυώσει
πάντα λίγο πιο χαμηλά από την ιδανική θερμοκρασία
σερβιρίσματος, επειδή γεμίζοντας το ποτήρι
θερμαίνονται αμέσως κατά 1 έως 2 °C!
42
Θερμοκρασίες πόσης
Η σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι αποφασιστική
για τη σωστή γεύση του κρασιού και έτσι για την απόλαυσή
του.
Εμείς συνιστούμε για το σερβίρισμα του κρασιού τις
ακόλουθες θερμοκρασίες πόσης:
Είδος κρασιού
Μεγάλο Μπορντό κόκκινο
Côtes du Rhône κόκκινο/Barolo
Μεγάλο Βουργουνδίας κόκκινο/Μπορντό
κόκκινο
Κρασί Πόρτο
Νέο Βουργουνδίας κόκκινο
Νέα κόκκινα κρασιά
Νέο Beaujolais/όλα τα άσπρα κρασιά με
λίγη υπόλοιπη γλυκύτητα
Παλιά άσπρα κρασιά/μεγάλο
Chardonnay
Sherry
Νέα άσπρα κρασιά από όψιμο τρύγο
Άσπρα κρασιά Loire/Entre-deux-Mers
Θερμοκρασία
πόσης
18 °C
17 °C
16 °C
15 °C
14 °C
12 °C
11 °C
10 °C
9 °C
8 °C
7 °C