Mantenimiento Semanal - Bourgeat MINI-SELF Instrucciones De Uso

y Ajustar el termostato de temperatura (temperatura óptima 60°C).
y Precalentar un cuarto de hora.
y Introducir los platos y poner la tapa. Si los platos están fríos, a plena carga, será necesario 2 horas para que lleguen a 60°C.
y A temperatura máxima, coger la tapa mediante el botón. La tapa y la parte inferior pueden quemar.
y En el momento de servir, puede colocar la tapa en su soporte (Esquema 1- página 2).
y Ajustar el o los recipientes utilizados a 80°C.
y Dejar calentar 30 min .
y Introducir los alimentos previamente calentados.
y La tapa tiene tres posiciones :
- sacada completamente hacia delante, cubriendo de este modo todo el baño-maría
- medio abierta. Esta posición permite servir. El usuario puede servirse en los recipientes y colocar platos encima de la tapa.
- abierta en posición vertical. Esta posición permite llenar los recipientes y limpiarlos. La tapa puede desmontarse del aparato. Las dos
partes se pueden separar y pueden ir al lavavajillas.
CAUSAS POR LAS QUE NO FUNCIONA
y Al conectarlo, no se enciende nada
- comprobar la alimentación eléctrica.
- comprobar que el interruptor luminoso está en 1.
y Una de las dos partes del aparato no calienta:
- comprobar el ajuste del termostato
- el termostato de seguridad ha parado el aparato. Póngase en contacto con su distribuidor.
y Para cualquier avería, póngase en contacto con su distribuidor.

MANTENIMIENTO SEMANAL

y Antes de realizar cualquier operación de mantenimiento, desenchufar el aparato.
y La cuba del baño-maría puede limpiarse con un chorro de baja presión.
y El distribuidor de platos, los recipientes y el exterior no pueden limpiarse con un chorro de baja presión. Utilizar una esponja.
y Producto a utilizar: agua y jabón en la banda de mando.
y Dejar enfriar el aparato antes de utilizarlo.
y Aspectos generales sobre el acero inoxidable : La denominación «acero inoxidable» puede prestarse a confusión. Se trata de un acero
que «resiste» a la corrosión en determinadas condiciones.
Cualquier tipo de acero inoxidable puede corroerse:
- austenítico. Ejemplo «acero inoxidable 304», también denominado 18/10.
- ferrítico. Ejemplos: «F17» o «F18TNb».
La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables está relacionada con la existencia de una capa pasiva de óxido de cromo que se
reconstituye espontáneamente tras el contacto con el aire. Cualquier fenómeno contrario a la creación de esta capa puede provocar
corrosión.
Por este motivo, es necesario eliminar periódicamente la suciedad de la superficie del acero inoxidable, ya que ésta podría ser el origen
de una degradación del nivel de resistencia de la capa pasiva y velar por el cumplimiento de las etapas de limpieza. (Preparación a la
limpieza / limpieza / aclarado / desinfección / aclarado / secado).
Una limpieza periódica con aclarado prolongado de agua es el mejor modo de reconstituir y mantener la capa pasiva.
Cada una de las etapas relativas a la limpieza presenta riesgos de deterioro de la capa pasiva: utilización de agua dura / sobredosifica-
ción de los productos de limpieza / utilización de detergentes clorados / residuos alimenticios sobre los productos / aclarado insufi-
ciente ...
Para cualquier caso de corrosión, es conveniente identificar cuál es el elemento o la etapa que la ha originado.
y Consejos :
- mantener las superficies de acero inoxidable limpias y secas. Dejar circular el aire.
- realizar una limpieza diaria para eliminar las incrustaciones, las grasas y todos los residuos de alimentos. La corrosión puede for-
marse bajo estas capas por la falta de entrada de aire.
- la limpieza diaria puede realizarse con un paño húmedo. Si es necesario:
* utilizar agua con jabón, productos de limpiezas con poco cloro, detergentes sin blanqueadores, desengrasantes para cristales.
* retirar la suciedad correosa con un cepillo no metálico (materia plástica, sedas naturales o lana de acero inoxidable).
- no rayar las superficies con metales que no sean acero inoxidable. En concreto, no utilizar cepillos de hierro.
- las manchas frescas de óxido pueden eliminarse con agentes abrasivos suaves o papel de lija fino.
- para las manchas más difíciles, utilizar ácido oxálico caliente concentrado a 2-3%. Si es necesario, seguir un tratamiento con ácido
nítrico concentrado a 10%.
Después de cualquier tratamiento, lavar con abundante agua y secar.
La utilización de ácido se reserva a las personas con formación y respetando la reglamentación.
y Productos prohibidos :
- la lejía y los derivados clorados
- el ácido clorhídrico
- los polvos abrasivos con óxido de hierro.
MANTENIMIENTO
y Para cualquier operación de mantenimiento, llamar a un servicio postventa.
y El cable de alimentación debe ser remplazado por un Servicio Técnico Autorizado Postventa.
Este aparato tiene el símbolo del reciclaje conforme a las directrices 2002/95/CE y 2002/96/CE referentes a los Residuos de Equipos
Eléctricos y Electrónicos (DEEE o WEEE). Al final de su vida, el aparato deberá reciclarse respetando la reglamentación en vigor en el país
de instalación.
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ESTUFAS
TAPA-DISTRIBUIDORA