Wekelijks Onderhoud - Bourgeat MINI-SELF Instrucciones De Uso

y De thermostaat instellen (optimale temperatuur 60°C).
y Gedurende een kwartier voorverwarmen.
y De borden plaatsen en afdekken met de deksel. Indien de borden koud zijn, duurt het ongeveer 2 uur voordat de borden op tempera-
tuur zijn (60°C).
y Bij de maximale temperatuur, de deksel enkel oplichten bij het handvat. De deksel en de bovenzijde kunnen heel gloeiend zijn.
y Tijdens het uitserveren, kunt u de deksel plaatsen op de desbetreffende houder (zie schema 1—bladzijde 2).
y De temperatuur instellen op 80°C.
y Gedurende 30 minuten voorverwarmen.
y De voorverwarmde voedingswaren in de stoombakken plaatsen.
y De deksel heeft drie verschillende standen :
y U kunt de deksel helemaal naar voren trekken, zodat de stoombak volledig afgedekt is.
y Half open trekken. Geschikt voor zelfbediening. De gasten kunnen gerechten uit de bakken scheppen en het bord boven op de deksel
plaatsen.
y Volledig opengetrokken. Geschikt voor het wisselen van bakken en het reinigen. Biedt u de mogelijkheid de deksel uit het apparaat te
verwijderen. Bestaat uit twee stukken, kan gereinigd worden in de vaatwasmachine.
STORINGEN
y Als men het apparaat onder spanning zet, gaat er niets branden
- Controleer de elektrische voeding.
- Controleer de schakelaar, deze moet op 1 staan.
y Het water wordt niet warm:
- Controleer de thermostaatinstelling
- De veiligheidsthermostaat heeft het apparaat uitgeschakeld. Neem contact op met uw leverancier.
y Voor storingen anders dan hierboven vermeldt, dient u contact op te nemen met uw leverancier.

WEKELIJKS ONDERHOUD

y Het apparaat uitschakelen vóór elke onderhoudsbeurt.
y De stoomkamer van de bain-marie kunt u reinigen onder stromend water.
y Het bordenopbergsysteem en de buitenkant van het apparaat mogen niet onder stromend water worden gereinigd. U mag hiervoor
enkel een spons gebruiken.
y Reinigingsproducten: Reinigingsproducten op basis van zeep.
y Het apparaat af laten koelen alvorens u het gebruikt.
y Algemene informatie over roestvrij staal : De benaming 'roestvrij staal' kan tot verwarring leiden. Het is staal dat 'weerstaat' aan
corrosie onder bepaalde omstandigheden.
Elke soort roestvrij staal kan corroderen:
- Austenitisch. Voorbeeld 'inox 304' of ook wel 18/10 genoemd.
- Ferritisch. Voorbeelden: 'F17' of 'F18TNb'.
De weerstand tegen corrosie van roestvrij staat is gelinkt aan het bestaan van een passieve laag chroomoxide die zich spontaan op-
nieuw vormt bij aanraking met lucht. Elk fenomeen die het aanmaken van die laag tegenwerkt kan corrosie veroorzaken.
Het is daarom dat u regelmatig het inox oppervlak moet vrijmaken van allerlei vuil dat aan de basis kan liggen van een vermindering van
het niveau van weerstand van de passieve laag en u moet er ook op letten dat u de onderhoudsetappes goed naleeft. (Voorbereiding
op het schoonmaken / schoonmaken / spoelen / desinfecteren / spoelen / drogen).
Regelmatig onderhoud met langdurig spoelen met water is de beste manier om de passieve laag opnieuw te vormen en te onderhouden.
Elk van de stappen van het onderhoud vormt een risico op vermindering van de passieve laag: gebruik van hard water / overdosering
van onderhoudsproducten / gebruik van detergenten met chloor / voedingsresten op de producten / onvoldoende spoelen ...
Voor elk geval van corrosie is het nodig om te identificeren welk element of welke stap er aan de oorsprong ligt.
y Adviezen :
- De oppervlakken in roestvrij staal proper en droog houden. Laat de lucht circuleren.
- Dagelijks reinigen om kalkaanslag, vet en allerlei voedselresten te verwijderen. De corrosie kan zich vormen onder die lagen door
gebrek aan luchtaanvoer.
- De dagelijkse reiniging kan uitgevoerd worden met een vochtige vod. Indien nodig:
* zeepsop gebruiken, reinigingsproducten die weinig chloride bevatten, detergenten zonder javel , ontvetters voor ramen.
* het hardnekkig vuil verwijderen met een borstel zonder metaal (plastic, natuurlijke zijde of wol van roestvrij staal).
- de oppervlakken niet bekrassen met metalen die geen roestvrij staal zijn. U mag in het bijzonder geen ijzerborstels gebruiken.
- de verse roestplekken kunnen verwijderd worden met zachte schuurmiddelen of met fijn schuurlinnen.
- voor de grotere plekken gebruikt u warm oxaalzuur geconcentreerd op 2 - 3 %. Indien nodig voert u een behandeling uit met salpe-
terzuur geconcentreerd op 10 %.
Na elke behandeling rijkelijk spoelen met water en afdrogen.
Het gebruik van zuur is voorbehouden voor bekwame personen en mits het naleven van de reglementering.
y Verboden producten :
- javelwater en afgeleiden met chloor
- zoutzuur
- schuurpoeders met ijzeroxide.
ONDERHOUD
y Voor elk type onderhoud, dient u contact op te nemen met de klantenservice.
y De voedingskabel mag enkel vervangen worden door een erkend bedrijf.
Dit apparaat draagt het recyclagesymbool conform de richtlijnen 2002/95/EG en 2002/96/EG met betrekking tot de Afgedankte Elek-
trische en Elektronische Apparaten (AEEA). Op het einde van zijn levensduur moet het apparaat worden gerecycleerd volgens de regle-
mentering die van kracht is in het land van installatie.
- 14 -
STOOMBAKKEN
LADEDEKSEL