Gorenje BOC 6322 AX Manual De Instrucciones página 227

KYPSENNYSTAVAN VALITSEMINEN
Toiminnon
nimi ja symboli
HÖYRYKYPS Höyrykypsennyksen aikana uuniin vapautuu höyryä höyrystimestä.
ENNYS Höyry kuumentaa uunitilan ja kypsentää ruuan.
Kypsennystapa sopii hyvin erilaisten vihannesten kypsennykseen ja säilyttää
ruuan värin, maun ja etenkin ravinto-ominaisuudet.
Uuni kuumenee höyryn ja kuuman ilman avulla. Ruuan kuumennus sujuu
LÄMMITYS nopeammin ja tasaisemmin ilman, että ruoka kuivuu.
Ilman kuumentaa kiertoilmavastus. Keskipakopuhallin levittää lämmön
tasaisesti.
Kypsennystapa sopii aiemmin valmistettujen ruokien, esikypsennettyjen
ruokien tai jäisten tuotteiden lämmitykseen.
Ruuanvalmistus tapahtuu useassa vaiheessa.
Ensimmäisessä vaiheessa ruokaa kypsennetään höyryllä.
AMMATTIMAI Automaattisesti määritetyn ajan kuluttua kypsennystavaksi vaihtuu
NEN KUUMAILMA-kypsennys.
KYPSENNYS Tämä kypsennysjärjestelmä sopii hyvin erityyppisten taikinoiden nostatukseen
tai taikinan, leivän ja focaccian paistamiseen.
Tätä kypsennystapaa ei voida kuitenkaan toistaa useita kertoja peräkkäin, sillä
tulokset eivät olisi tällöin ihanteellisia.
Uunin on annettava jäähtyä kahden ammattimaisen kypsennysohjelman
välissä. Vain siten voi uuden höyrykypsennysvaiheen toteuttaa
asianmukaisesti.
KUUMAILMA
KYPSENNYS Uunitilan ilma kuumennetaan laitteen takaseinän takana olevan
kiertoilmavastuksen avulla.
Keskipakopuhallin levittää ilman tasaisesti. Järjestelmä, joka tunnetaan myös
nimellä tuuletettu kypsennys, kypsentää ruuan joka puolelta.
Tämä kypsennystapa vastaa aikaisemmin kuvattua kuumailmakypsennystä,
KUUMA ILMA mutta uuniin voidaan tuottaa myös höyryä milloin tahansa painamalla
+ HÖYRY
painiketta
automaattisesti 10 minuuttia sen alkamisen jälkeen, tai se voidaan lopettaa
milloin tahansa aikaisemminkin painamalla painiketta
uudestaan. Kypsennystapa sopii hyvin paistien kypsennykseen.
Matalan lämpötilan kypsennysjärjestelmä sopii suhteellisen pitkäkestoisiin
MATALA kypsennyksiin. Se sopii hyvin lihan kypsennykseen, sillä liha kypsyy sen
LÄMPÖTILA ansiosta pehmeästi ja saa herkullisen maun.
Uunin sisällä oleva ilma kuumenee laitteen takaseinän takana olevan
kiertoilmavastuksen ansiosta ja leviää tasaisesti keskipakopuhaltimen
aikaansaaman virtauksen ansiosta. Kypsennyksessä on käytettävä uunin
mukana toimitettua paistomittaria.
Toiminnon kuvaus
. Höyryn muodostuminen uunissa loppuu
18
Uunitilan
min.-max.
Paistomittari T
lämp.
oletus
T oletus
(°C)
40 – 100
70
100
60 – 130
70
110
100–230
70
205
40 – 230
70
175
80 – 230
70
175
60-100
70
90
225 229