Manitowoc SM Serie Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento
Máquinas de hielo
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Ver también para SM Serie:
- Manual de instalación, operación y mantenimiento (89 páginas)
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Resumen de contenidos para Manitowoc SM Serie
- Página 1 Máquinas de hielo modelo SM Manual de instalación, operación y mantenimiento Precaución Documento original Lea estas instrucciones antes de comenzar a operar este equipo. Número de pieza TUC262 Rev. 03 11/19...
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Página 3: Avisos De Seguridad
Avisos de seguridad Advertencia Siga estas precauciones para evitar lesiones corporales Avisos de seguridad durante la instalación de este equipo: Lea estas precauciones para evitar lesiones corporales: • La instalación debe cumplir con todos los códigos pertinentes de salud y de incendios de los equipos de la •... - Página 4 Advertencia PELIGRO Siga estas precauciones para evitar lesiones corporales Siga estas precauciones para evitar lesiones corporales durante la operación o el mantenimiento de este equipo: durante el uso y el mantenimiento de este equipo: • Lea completamente este manual antes de operar, •...
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Página 5: Tabla De Contenido
Índice Avisos de seguridad Avisos de seguridad ......................3 Definiciones ........................3 Sección 1 Información general Números de modelo ......................7 Cómo leer un número de modelo ................... 7 Accesorios ........................7 Ubicación del número de modelo y de serie ..............7 Garantía .......................... - Página 6 Índice (continuación) Sección 4 Mantenimiento Limpieza y desinfección del interior ................. 21 Generalidades ....................... 21 Procedimientos de limpieza y desinfección ..............21 Procedimiento de limpieza y desinfección in situ ............. 22 Procedimiento de limpieza ....................23 Retiro de piezas para la limpieza y desinfección ............... 24 Cubierta superior ......................
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Página 7: Información General
LIMPIADOR Y DESINFECTANTE MANITOWOC El limpiador y el desinfectante para máquinas de hielo de Manitowoc están disponibles en botellas prácticas de 16 oz. (473 ml). Estos son los únicos limpiadores y desinfectantes aprobados para su uso con productos Manitowoc. -
Página 8: Garantía
Información general Sección 1 Garantía Para ver la información de la garantía, visite: www.manitowocice.com/Service/Warranty • Información de cobertura de la garantía • Registro de la garantía • Verificación de la garantía La cobertura de la garantía comienza el día en que se instala la máquina de hielo. -
Página 9: Instalación
Sección 2 Instalación Prerrequisitos de instalación Dimensiones de la máquina de hielo • Debe haber disponible un drenaje (por gravedad) en un espacio abierto o debe comprar una bomba de drenaje opcional (consulte Requisitos del suministro y drenaje de agua). •... -
Página 10: Ubicación De La Máquina De Hielo
Instalación Sección 2 Ubicación de la máquina de hielo Nivelación de la máquina de hielo La ubicación seleccionada para la máquina de hielo debe 1. Ajuste los niveladores aproximadamente a la altura cumplir con los siguientes criterios. Si no se cumple alguno deseada. -
Página 11: Mantenimiento Eléctrico
• El tamaño mínimo de cable recomendado por Manitowoc es el N.º 14 para menos de 100' o N.º 12 para más de 100' hasta 200' (solo conductores de cobre sólido). -
Página 12: Requisitos Del Suministro Y Drenaje De Agua
(551,5 kPA) recomendada, (80 psig - 55 bar), obtenga un regulador de Drenaje del Espiga para Ø interno presión de agua a través de su distribuidor de Manitowoc. recipiente manguera de mínimo de 3/4" 3/4" (19 mm) (19 mm) •... -
Página 13: Procedimiento De Instalación Paso A Paso
Sección 2 Instalación Procedimiento de instalación paso a paso 1. Prepare el lugar donde instalará la máquina según las instrucciones indicadas en “Mantenimiento eléctrico” y “Requisitos del suministro y drenaje de agua”. 2. Saque la máquina de hielo de la caja de cartón. 3. -
Página 14: Nivelación De La Máquina De Hielo
Instalación Sección 2 NIVELACIÓN DE LA MÁQUINA DE HIELO OPCIÓN DE BOMBA DE DRENAJE 1. Ajuste los niveladores aproximadamente a la altura deseada. Desconecte la energía eléctrica hacia la máquina de hielo antes de continuar. 2. Mueva el recipiente a su posición final. 1. -
Página 15: Inversión De La Dirección De La Puerta
Sección 2 Instalación INVERSIÓN DE LA DIRECCIÓN DE LA PUERTA 1. Retire la cubierta superior de la puerta. Utilice una espátula para levantar el borde interno de la cubierta superior de la puerta hasta separarla del panel de la puerta. Repita el procedimiento en la cubierta inferior. 2. -
Página 16: Lista De Verificación De Instalación
¿Se retiró todo el material de embalaje interno? producir hielo. ¿Se realizaron todas las conexiones para suministro de Todas las máquinas de hielo Manitowoc son puestas en electricidad y agua? funcionamiento y ajustadas en la fábrica antes de su envío. -
Página 17: Operación
Sección 3 Operación Identificación de los componentes Luz del Panel de recipiente control Bomba de agua Obturadores de agua Compartimiento del evaporador Evaporador Canal de agua Conjunto de Recipiente obturadores de agua Filtro de agua opcional Termostato del recipiente ubicado Parrilla detrás de la parrilla... -
Página 18: Panel De Control
Operación Sección 3 Panel de control Replace Water Filter Delay Power Clean Start Automatic To reset: Push and hold Clean button Hours for 6 seconds. Making FUNCIONES Limpiar (Verde) Botón de encendido (Verde) Pulse el botón “Clean” (Limpiar) para iniciar un ciclo de Pulse el botón “Power”... -
Página 19: Secuencia De Operación
Revisiones de funcionamiento Dependiendo de las condiciones ambientales y la temperatura Las máquinas de hielo Manitowoc son puestas en de suministro de agua fría, el proceso de producción de hielo funcionamiento y ajustadas en la fábrica antes de su envío. Por tardará... -
Página 20: Prueba Y Ajuste Del Termostato Del Recipiente
Operación Sección 3 Ajuste del peso de los cubos PRUEBA Y AJUSTE DEL TERMOSTATO DEL RECIPIENTE El termostato del recipiente detiene la máquina de hielo El peso de los cubos se puede aumentar respecto del valor de cuando el recipiente está lleno. Está preajustado a temperatura fábrica mediante el ajuste del tiempo de finalización. -
Página 21: Mantenimiento
Manitowoc. Use solo el limpiador y el desinfectante para máquinas de hielo aprobado por Manitowoc. Si utiliza un limpiador o desinfectante que no sea de Manitowoc, puede sufrir lesiones corporales o bien provocar daños a la máquina de hielo, los cuales no están cubiertos por la garantía. -
Página 22: Procedimiento De Limpieza Y Desinfección In Situ
Prepare 4 oz (1/2 taza) sin diluir del limpiador Paso 1 producción de hielo, el tablero de control volverá a para máquinas de hielo de Manitowoc (solo número de iniciar la producción de hielo. pieza 000000084) en un contenedor que quepa fácilmente debajo de los obturadores elevados de agua. -
Página 23: Procedimiento De Limpieza
Enjuague completamente todas las áreas con agua limpia. Paso 1 Prepare 4 oz (1/2 taza) sin diluir del limpiador para máquinas de hielo de Manitowoc (solo número de pieza Limpie la parte superior 000000084) en un contenedor que quepa fácilmente debajo de del evaporador con un los obturadores elevados de agua. -
Página 24: Retiro De Piezas Para La Limpieza Y Desinfección
(limpiar) el interior de la máquina y el recipiente de hielo. 10. No se requiere enjuagar cuando se utiliza el desinfectante Manitowoc. 11. Instale las piezas retiradas. 12. Vuelva a activar el suministro de agua y electricidad. Número de pieza TUC262 Rev. 03 11/19... -
Página 25: Obturadores De Agua
Sección 4 Mantenimiento OBTURADORES DE AGUA TOLVA DE HIELO El obturador de agua está diseñado para evitar que el agua de La tolva de hielo se coloca sobre las boquillas pulverizadoras pulverización escape del compartimiento del evaporador. y permite que el hielo caiga fácilmente en el recipiente. Debe ubicarse firmemente sobre la barra pulverizadora, con el borde PARA RETIRAR SOLO LOS OBTURADORES DE AGUA: delantero dentro del canal de agua. -
Página 26: Tubo De Rebose Del Drenaje Del Sumidero
Mantenimiento Sección 4 TUBO DE REBOSE DEL DRENAJE DEL SUMIDERO DESMONTAJE DE LA BARRA PULVERIZADORA 1. Retire la abrazadera. La barra pulverizadora suministra agua a las cubetas independientes para hacer hielo. Se pulveriza agua de la bomba 2. Baje el tubo de rebose y tuberías como un conjunto para de agua mediante las boquillas, ubicadas en la parte superior de sacarlos. -
Página 27: Luz Del Recipiente
Sección 4 Mantenimiento LUZ DEL RECIPIENTE FILTRO DE AGUA Si la máquina de hielo se apaga durante un período prolongado, Para reemplazar el filtro de agua, no es necesario cortar el se debe limpiar y desinfectar la cubierta de la luz del recipiente. ingreso del agua. -
Página 28: Inspección De La Máquina De Hielo
Mantenimiento Sección 4 Retiro de servicio, almacenamiento a largo plazo y INSPECCIÓN DE LA MÁQUINA DE HIELO preparación para el invierno Compruebe que ninguna de las conexiones y tuberías de agua tenga fugas. También asegúrese de que las tuberías de Paso 1 Realice un procedimiento de limpieza y desinfección refrigeración no vibren ni tengan fricción con otras tuberías,... -
Página 29: Solución De Problemas
Sección 5 Solución de problemas Lista de verificación Si surge algún problema durante la operación de su máquina de hielo, siga la lista de verificación que se indica a continuación antes de llamar al servicio de mantenimiento. Los ajustes de rutina y procedimientos de mantenimiento no están cubiertos por la garantía. Problema Causa posible Para corregir... -
Página 30: Característica De Límite De Seguridad
Manitowoc se caracteriza por incorporar límites de seguridad A. Si la máquina de hielo se detiene nuevamente, que detendrán la máquina si se presentan condiciones que la condición ha reaparecido. - Página 32 MANITOWOC ICE 2110 SOUTH 26TH STREET, MANITOWOC, WI 54220 800-545-5720 ENGINEERED FOR EASE WWW.MANITOWOCICE.COM WWW.WELBILT.COM Welbilt diseña los mejores equipos y soluciones del sector, tanto para los cocineros con más renombre del mundo como para los operadores de las principales cadenas o de empresas independientes en crecimiento.