4.3.
Descrizione Apparecchiatura
L'armadio
refrigerato,
apparecchiatura, è stato progettato e costruito per
la conservazione degli alimenti nell'ambito della
ristorazione professionale.
1) area di condensazione : è disposta nella
parte superiore ed è caratterizzata dalla
presenza dell'unità condensatrice.
2) area elettrica : è disposta nella parte
superiore/anteriore
apparecchiature
alimentazione
elettrico.
3) area di raffreddamento/riscaldamento
: è situata all'interno del vano cella ed è
caratterizzata
raffreddamento più una unità riscaldante.
4) area di stoccaggio : è situata al di sotto
dell'unità evaporante ed è destinata alla
conservazione degli alimenti.
La parte superiore è contraddistinta da un
cruscotto che permette l'accessibilità alle parti
elettriche.
Nella parte anteriore si evidenziano una porta, ad
apertura verticale, che chiude ermeticamente il
vano refrigerato.
d'ora
innanzi
definito
e
contiene
le
di
controllo
e
di
nonché
il
cablaggio
da
una
unità
di
3
5
ITALIANO
1
2
3
4
IT