Arneg Sydney 3 TCBM Serie Manual De Instrucciones página 29

- KEINEN Alkohol zur Reinigung der Metacrylat-Teile (Plexiglas) benutzen.
Die Reinigung der Innenteile (monatlich)
Die Reinigung der Innenteile des Möbels dient dazu, krankheitserregende Mikroorganismen zu
zerstören und auf diese Weise die Waren zu schützen.
Vor der Reinigung des Innenbereichs des Möbels muss Folgendes durchgeführt werden:
- Die elektrische Spannung des Möbels ist mit dem Hauptschalter abzuschalten.
- Die hintere Schiebeverglasung öffnen. Auf diese Weise kühlen die erhitzten Möbelbauteile schneller
ab. Bevor die internen Teile des Möbels gereinigt werden dürfen, muss sich deren Temperatur
auf Umgebungstemperatur abgekühlt haben.
- Die im Möbel aufbewahrte Ware muss vollständig herausgenommen werden.
- Alle beweglichen Teile, wie Ausstellungsteller, Roste usw., müssen entfernt werden. Sie werden mit
lauwarmen Wasser und einem Reinigungsmittel gereinigt, das ein Desinfektionsmittel enthält.
Anschließend werden sie sorgfältig abgetrocknet.
- Die Bodenwanne, den Tropfenfänger und das Schutzgitter des Wasserablaufs sorgfältig reinigen und
dabei alle Fremdkörper entfernen.
Nach den Reinigungsarbeiten die trockenen, zuvor entfernten Elemente wieder montieren und die
elektrische Versorgung wieder einschalten. Nachdem die interne Betriebstemperatur erreicht ist, kann
das Möbel erneut mit den auszustellenden Produkten aufgefüllt werden.
ACHTUNG! Soll die interne Reinigung mit Hochdruckreinigern vorgenommen werden,
ist ein System mit NIEDRIGEM DRUCK zu benutzen. Der Wasserstrahl darf vor allem
NICHT direkt auf die Oberflächen gerichtet werden. Außerdem ist ein Mindestabstand
von 30 cm von der zu reinigenden Oberfläche einzuhalten (Fig. 4).
Bei der Wasserbadausführung darauf achten, mit keinem Gerät an den Schwimmer
der Wanne anzustoßen. Sicherstellen, dass der Wasserabfluss nicht durch
Fremdkörper versetzt ist.
Bei der Reinigung muss vermieden werden, dass die Ventilatoren, die
Deckenbeleuchtungen, die Elektrokabel oder generell die elektrischen Apparate
nass werden. Nach jeder Innenreinigung die Schutzvorrichtung des Abflusses der
Heizwanne (Fig. 5 Rif. 5) wieder anbringen.
Reinigung der Edelstahlbauteile
Unter bestimmten Bedingungen kann es zu Oxidationserscheinungen an den Stahloberflächen
kommen:
- Eisenablagerungen aufgrund von Eisenteilen, die auf feuchten Oberflächen verblieben,
Verkalkungen, Reinigungsmittel auf Basis von Chlor oder Ammoniak, die nicht ausreichend
abgespült wurden, Verkrustungen oder Reste von Speisen, Salze bzw. Salzlösungen, trockene Reste
verdampfter Flüssigkeiten.
Handelt es sich um frische Flecken oder Rost, können diese mit Shampoo oder neutralen
Reinigungsmitteln mit einem Schwamm oder Lappen entfernt werden. Anschließend alle
Reinigungsreste entfernen, gründlich spülen und die Oberflächen sehr gut abtrocknen.
Wenn die Flecken oder der Rost älteren Datums sind, müssen für Edelstahl bestimmte chemische
Substanzen benutzt werden, die 25% Salpetersäure oder analoge Substanzen enthalten.
Bei Fortbestehen der Flecken oder des Rostes die Stellen mit einer Edelstahlbürste abschmirgeln und
polieren. Den betroffenen Gegenstand anschließend sorgfältig mit Reinigungsmittel abwaschen und
trocknen.
Diese Maßnahme kann aufgrund der abreibenden Reinigungsmethode zu Kratzern an der Oberfläche
führen.
Anmerkung:Die Behälter Gastro Norm (Fig. 6 Rif. 7) bei jeder Erneuerung der ausgestellten
Ware sorgfältig reinigen.
ACHTUNG! Keine auf Chlor basierenden Reinigungsprodukte wie z. B. Chlorbleiche
benutzen; diese könnte die Oberflächen angreifen.
Den Kontakt mit Säure, Lauge oder Ammoniak enthaltenden Produkten und deren
Dämpfe vermeiden. Diese sind in Fußbodenreinigungsmitteln enthalten. Sie können
zur Oxidation von Edelstahl führen und es korrodieren.
05060109 00 01/04/2010
Sydney 3 TCBM-TCPW
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