Tabla de contenido
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Los recipientes de cocción adecuados son de:
acero inoxidable con base magnetizable
Q
Q
acero esmaltado
Q
Q
hierro fundido
Q
Q
Aparato
Zona de cocción
CKFI
delantera
trasera
CKI
delantera
trasera
CKIW
Wok
Tab. 4.12 Diámetro mínimo de recipientes
INFO Para la placa de inducción wok CKIW, resulta ideal
la BORA sartén wok para inducción HIW1, que
está disponible como accesorio.
Ejecute una prueba magnética en caso necesario. Si
X
X
un imán se adhiere a la base del recipiente, por regla
general este será apropiado para la inducción.
Tenga en cuenta la base del recipiente de cocción. La base
X
X
del recipiente de cocción no debe tener ninguna curvatura
(excepción: placa de inducción wok CKIW). La curvatura
podría provocar un sobrecalentamiento del recipiente de
cocción debido a un control de la temperatura incorrecto
en la zona de cocción. La base del recipiente de cocción
no debe tener asperezas o bordes afilados, para no arañar
la superficie de la placa de cocción.
Coloque el recipiente de cocción (sin salvamanteles o
X
X
soportes similares) directamente sobre la vitrocerámica.
Ruidos
Durante el funcionamiento de las zonas de cocción
por inducción pueden producirse algunos ruidos en los
recipientes de cocción, dependiendo del material y el
acabado de la base de estos, como por ejemplo:
Zumbido con niveles de potencia elevados. Puede
Q
Q
disminuir o desaparecer al reducir el nivel de potencia.
Chasquidos o silbidos cuando la base de los
Q
Q
recipientes sea de diferentes materiales (p. ej.
recipientes con bases sándwich).
Clics en los procedimientos de conmutación electrónicos,
Q
Q
particularmente con niveles de potencia bajos.
Zumbido si el ventilador de refrigeración está
Q
Q
conectado. Con el objetivo de aumentar la vida útil de
los componentes electrónicos, la placa de cocción se ha
equipado con un ventilador de refrigeración. Si la placa
de cocción se utiliza de forma intensiva, el ventilador
se enciende automáticamente. Por tanto, escuchará
un zumbido. El ventilador de refrigeración puede seguir
funcionando en inercia después de apagar el aparato.
4.3.5 Principio funcional de las placas de
cocción Hyper y HiLight (CKCH, CKCB)
Bajo cada zona de cocción hay un elemento radiador con una
cinta calentadora. Cuando la zona de cocción se enciende, la
cinta calentadora genera calor radiante que irradia sobre la
zona de cocción y la base del recipiente, y calienta este.
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Diámetro mínimo
120 mm
120 mm
120 mm
90 mm
210 mm
Niveles de potencia
Acción
Derretir mantequilla y chocolate, disolver gelatina
Mantener calientes salsas y sopas, remojar arroz
Cocer patatas, pasta, sopas, estofados, cocinado
al vapor de fruta, verdura y pescado, descongelar
alimentos
Freír en sartenes antiadherentes a temperatura
moderada (sin sobrecalentar el aceite) escalopes,
pescado
Calentar grasas, marcar carne, cocinar brevemente
salsas ligadas y sopas, hacer tortillas
Llevar a ebullición grandes cantidades de líquido,
marcar filetes y calentar agua
Marcar filetes y calentar agua
Tab. 4.13 Recomendaciones para los niveles de potencia
Los valores de la tabla son orientativos.
Según el recipiente y su capacidad, se recomienda
reducir o aumentar el nivel de potencia.
Función booster en la placa de cocción CKCH
La zona de cocción delantera, en la vitrocerámica Hyper
CKCH, está equipada con una función booster limitada
según tiempo.
En la pantalla del panel de mandos se muestra
Q
Q
Con la función booster pueden llevarse a ebullición
grandes cantidades de agua rápidamente. Si se ha
activado la función booster, la zona de cocción calentará
con un nivel extra de potencia. Después de 10 minutos, la
zona de cocción cambiará automáticamente de nuevo al
nivel de potencia
9.
Recipientes adecuados
INFO El tipo y la calidad del recipiente influyen de
forma decisiva en los tiempos de cocción y de
calentamiento de la base del recipiente, así como
en los resultados de la cocción.
Los recipientes con este símbolo están indicados
para placas radiantes. Los recipientes utilizados
en placas radiantes deben ser de metal y disponer
de buenas propiedades conductoras del calor.
Los recipientes de cocción adecuados son de:
acero inoxidable, cobre o aluminio
Q
Q
acero esmaltado
Q
Q
hierro fundido
Q
Q
Descripción de los equipos
Nivel de
potencia
–
1
–
2
–
6
–
7
9
ß p
.
ß p
ES
1
3
6
7
8
21
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