Principio Funcional De Las Placas De Cocción Hyper Y Hilight (Ckch, Ckcb); Función Booster En La Placa De Cocción Ckch; Principio De Funcionamiento De La Vitrocerámica De Gas Ckg - bora Classic 2.0 Manual De Instrucciones

Zumbido si el ventilador de refrigeración está
Q Q
conectado. Con el objetivo de aumentar la vida útil
de los componentes electrónicos, la placa de cocción
se ha equipado con un ventilador de refrigeración. Si
la placa de cocción se utiliza de forma intensiva, el
ventilador se enciende automáticamente. Por tanto,
escuchará un zumbido. El ventilador de refrigeración
puede seguir funcionando en inercia después de
apagar el aparato.
4.3.5 Principio funcional de las placas de
cocción Hyper y HiLight (CKCH, CKCB)
Bajo cada zona de cocción hay un elemento radiador
con una cinta calentadora. Cuando la zona de cocción se
enciende, la cinta calentadora genera calor radiante que
irradia sobre la zona de cocción y la base del recipiente, y
calienta este.
Niveles de potencia
Acción
Derretir mantequilla y chocolate, disolver gelatina
Mantener calientes salsas y sopas, remojar arroz
Cocer patatas, pasta, sopas, estofados, cocinado
al vapor de fruta, verdura y pescado, descongelar
alimentos
Freír en sartenes antiadherentes a temperatura
moderada (sin sobrecalentar el aceite) escalopes,
pescado
Calentar grasas, marcar carne, cocinar
brevemente salsas ligadas y sopas, hacer tortillas
Llevar a ebullición grandes cantidades de líquido,
marcar filetes y calentar agua
Marcar filetes y calentar agua
Tab. 4.13 Recomendaciones para los niveles de potencia
Los valores de la tabla son orientativos.
Según el recipiente y su capacidad, se recomienda
reducir o aumentar el nivel de potencia.
Función booster en la placa de cocción CKCH
La zona de cocción delantera, en la vitrocerámica Hyper
CKCH, está equipada con una función booster limitada
según tiempo.
En la pantalla del panel de mandos se muestra
Q Q
Con la función booster pueden llevarse a ebullición
grandes cantidades de agua rápidamente. Si se ha
activado la función booster, la zona de cocción calentará
con un nivel extra de potencia. Después de 10 minutos, la
zona de cocción cambiará automáticamente de nuevo al
nivel de potencia.
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Recipientes adecuados
INFO El tipo y la calidad del recipiente influyen de
forma decisiva en los tiempos de cocción y de
calentamiento de la base del recipiente, así como
en los resultados de la cocción.
Los recipientes con este símbolo están indicados
para placas radiantes. Los recipientes utilizados
en placas radiantes deben ser de metal y disponer
de buenas propiedades conductoras del calor.
Los recipientes de cocción adecuados son de:
acero inoxidable, cobre o aluminio
Q Q
acero esmaltado
Q Q
hierro fundido
Q Q
Tenga en cuenta la base del recipiente de cocción.
X X
La base del recipiente de cocción no debe tener
ninguna curvatura. La curvatura podría provocar un
Nivel de
sobrecalentamiento del recipiente de cocción debido
potencia
a un control de la temperatura incorrecto en la zona
de cocción. La base del recipiente de cocción no debe
1
tener asperezas o bordes afilados, para no arañar la
–
1 3
superficie de la placa de cocción.
–
2 6
Coloque el recipiente de cocción (sin salvamanteles
X X
o soportes similares) directamente sobre la
vitrocerámica.
–
6 7
4.3.6 Principio de funcionamiento de la
vitrocerámica de gas CKG
–
7 8
INFO La placa de cocción dispone de un encendido
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automático.
ß p
Cuando se enciende una zona de cocción, la llama de gas
generará un calor que calentará directamente la base del
recipiente de cocción. La regulación de la llama de gas se
realiza mediante un sistema electrónico de regulación del
gas de alta precisión (sistema E-Gas). Entre otras cosas,
por cada quemador de gas se usa un servomotor para
asegurar una regulación exacta. Estos servomotores se
autocalibran cada cierto tiempo, lo que produce cierto
zumbido, el cual es totalmente normal y no es ninguna
señal de fallo.
La ventaja del sistema electrónico de regulación del
. gas se halla en la óptima regulación del calor, que
ß p
puede reproducirse, es decir, los niveles de potencia
seleccionados son idénticos en cada operación de
cocción. Además es posible conseguir una llama limpia
continuamente ascendente para cualquier nivel de
potencia. En caso necesario se realiza también un
reencendido automático.
Descripción de los aparatos
ES
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