Guía De Cocción - Henny Penny SCR-6 Manual Del Operador

5-9. GUÍA DE COCCIÓN
Pollo entero, Fresco. Aves de 1360 g
Quite el exceso de piel y de grasa de los muslos y de la zona
del cuello. Lave el ave por dentro y por fuera con agua corrien-
te fría. Adobe, si se desea. Asegure las alas y las piernas,
coloque en las espadas o canastas y sazone al gusto.
SCR-8
Número
de aves
32
24
16
12
8
SCR-6
18
12
6
Pollo entero, Fresco. Aves de 1130-1250 g
SCR-8
Número
de aves
32
24
16
12
8
SCR-6
18
12
6
Tiempos Temperaturas
de cocción precal/cocinar
1:10:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
1:00:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
1:00:00 177°C -190°C
(350°F - 375°F))
0:50:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
0:50:00 177°C -190°C
(350°F - 375°F))
1:15:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
1:00:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
0:50:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
Tiempos Temperaturas
de cocción precal/cocinar
1:05:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
0:55:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
0:55:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
0:50:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
0:50:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
1:15:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
1:00:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
0:50:00-0:55:00 177°C - 190°C
(350°F - 375°F)
SCR-6/8