Inutiliteitsperiode - Virtus FCG 051 Serie Instalación Uso Y Mantenimiento

Stel de waarde in
temperatuurverschil tussen de kern van het product
en de ovenruimte door te handelen op de knop M.
Bevestig de keuze door druk op de knop M.
Stel de waarde in van de kerntemperatuur van het
product zoals beschreven in de paragraaf "KOKEN
MET SONDE."
Druk op de toets T13 om het koken te starten.
de kookmethode ΔT is in het bijzonder geschikt
voor het bereiden
gemiddeld/groot formaat.
bij deze kookmethode
temperatuur van de ovenruimte gehandhaafd ten
opzichte van de traditionele methodes en een
langere kooktijd, voor een verhoogde malsheid van
het eindproduct en tegelijkertijd een verminderd
gewichtsverlies van het levensmiddel.
Het is raadzaam de ΔT temperatuur in te stellen op:
40°C voor gebraden van rood vlees met een
kerntemperatuur tussen 45°C en 55°C;
50°C voor gebraden van gevogelte met een
kerntemperatuur tussen 75°C en 85°C;
OPSLAAN VAN EEN KOOKPROGRAMMA
Het is mogelijk het kookprogramma op te slaan in
het geheugen van de oven om het nogmaals te
gebruiken.
Er kunnen maximaal 99 programma's opgeslagen
worden.
om een recept op te slaan gaat u als volgt te werk:
Druk op de knop T11;
Kies door middel van de knop M het eerste
beschikbare programma (knipperend nummer),
druk op M; de buzzer klinkt.
Op het display D3 begint de te bewaren fase te
knipperen;
Selecteer een kookmethode zoals voor het
handmatige koken. Het is mogelijk om voor elk
recept 3 kookfases op te slaan; druk aan het einde
van elke fase op de knop M.
Houd, na het instellen van de 3 fases, de knop M
ingedrukt tot op D3 het bericht "MEM" verschijnt.
Druk op de knop T11;
BROWSEN TUSSEN
PROGRAMMA'S
van het gewenste
van gebraad van
wordt een lagere
DE OPGESLAGEN
Om een in het geheugen van de oven opgeslagen
programma te kiezen, druk op de toets T11 en kies
het programmanummer door de knop M naar
rechts of naar links te draaien.
Bevestig de keuze door op de knop M te drukken.
Kies de fase 1 en druk op de toets T13 Start om het
programma te starten.
Het is ook mogelijk het koken vanaf een fase
volgend op 1 te beginnen door het kiezen van de
gewenste startfase en te drukken op de toets T13.
EEN KOOKPROGRAMMA WIJZIGEN OF WISSEN
Om een opgeslagen programma te wijzigen, kies het
te wijzigen programma zoals aangegeven in de
paragraaf "OPSLAAN VAN EEN KOOKPROGRAMMA".
Breng de wijzigingen aan de fase aan en druk op M;
Indien nodig meerdere fases wijzigen zoals
hierboven aangegeven;
Houd, na het voltooien van de wijzigingen, de knop
M ingedrukt tot op D3 het bericht "MEM"
verschijnt.
Druk op de knop T11;
Het is ook mogelijk een programma gedeeltelijk of
volledig te wissen.
Voor het gedeeltelijke wissen kies de betreffende
fase en houd de toets T11 ingedrukt.
Voor het volledige wissen van een programma, kies
het programma en houd de toets T11 ingedrukt.

13. INUTILITEITSPERIODE

Verricht de volgende procedure voor een voorziene,
lange inactiviteit van de apparatuur:
- Maak de apparatuur nauwgezet schoon.
- Een lap bevochtigd met vaselineolie over de
roestvrijstalen oppervlakken halen zodat ze door
een beschermend laagje worden bedekt.
- Sluit de kranen of hoofdschakelaars voor de
apparatuur.
Verricht de volgende procedure na een lange
inactiviteit van de apparatuur:
- Controleer de apparatuur alvorens ze opnieuw te
gebruiken.
- Laat de elektrische apparatuur minstens 60 minuten
lang op minimale temperatuur werken.
75