Los Modos De Cocción Del Horno - Fagor 6H-760 BX Manual De Instalación Y De Utilización

3 / LOS MODOS DE COCCIÓN DEL HORNO
MODOS DE COCCIÓN DEL HORNO
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Calor giratorio
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(temperatura recomendada 200°C mín. 35°C máx. 275°C)
• La cocción se realiza alternativamente con el elemento calefactor y con la hélice para
mover el aire.
• Necesita un precalentamiento antes de introducir la bandeja en el horno.
• Recomendado para las cocciones lentas y delicadas: caza tierna... Para soasar asados
de carne roja. Para cocer a fuego lento en una cacerola cerrada los platos previamente
cocinados en la placa de cocción (gallo al vino, liebre, etc.)
Tradicional ECO
(temperatura recomendada 200°C mín. 35°C máx. 275°C)
• La cocción se efectúa con los elementos inferior y superior, sin movimiento de aire.
• Esta posición permite ahorrar sobre un 25% de energía conservando las cualidades de
cocción. La posición ECO se utiliza para el etiquetado energético.
• Ahorrará energía durante toda la cocción, pero el tiempo puede ser mayor.
Solera ventilada
(temperatura recomendada 180°C mín. 35°C máx. 275°C)
• La cocción se efectúa con la resistencia inferior, unida a una pequeña dosis de gratina-
dor y la hélice para mover el aire.
• Cocción por la parte inferior con una ligera colaboración de la parte superior. Coloque la
rejilla en el nivel inferior.
• Recomendado para los platos húmedos (quiches, tartas de frutas jugosas, etc.). La
masa estará bien cocida por debajo. Recomendado para las recetas que deben subir
(cake, brioche, kouglof...) y para los suflés que no quedarán bloqueados al formarse una
costra encima.
Grill Medio Ventilado
(temperatura recomendada 200°C mín. 180°C máx. 230°C)
• La cocción se realiza alternativamente con el elemento superior y con la hélice para
mover el aire.
• No hace falta precalentamiento. Aves y asados jugosos y crujientes por todos los lados.
• Coloque la bandeja para recoger la grasa en la posición más baja.
• Recomendado para todas las aves o asados jugosos y crujientes por todos lados.
Grill Fuerte
(temperatura recomendada 275°C mín. 180°C máx. 275°C)
• La cocción se efectúa con la resistencia superior sin movimiento de aire.
• Efectúe un precalentamiento de 5 minutos. Coloque la bandeja profunda en la altura más
baja para recoger las grasas
• Recomendado para asar chuletillas, salchichas, rebanadas de pan, langostinos a la
parrilla.
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