Mantenimiento Y Limpieza Del Horno - Fagor 6H-760 BX Manual De Instalación Y De Utilización

4 / MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DEL HORNO

HORNO PIROLÍTICO
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-Este tipo de hornos se limpian por eliminación a alta temperatura de los residuos procedentes
de salpicaduras o desbordamientos.
- Los humos y olores emitidos se destruyen al pasar por un catalizador.
No hay que esperar a que el horno tenga mucha grasa para efectuar esta limpieza.
¿En qué caso hay que efectuar una pirólisis?
- Si el horno humea durante un precalentamiento o lo hace mucho durante una cocción.
- El horno desprende un olor desagradable en frío después de distintas cocciones (cordero,
pescado, parrilladas, etc.)
No es necesario realizar una pirólisis después de cada cocción, sólo si el grado de suciedad lo
justifica;
Cocciones
que ensucian poco
Cocciones
que ensucian
Cocciones
que ensucian mucho
Atención
- Antes de comenzar la pirólisis, retire todos los accesorios del interior del horno, inclu-
yendo las cacerolas.
Antes de comenzar la pirólisis, retire los restos de desbordamientos importantes que se hayan
podido producir para evitar que se inflame o que se produzca demasiado humo.
- Durante la pirólisis, las superficies se calientan más que durante un uso normal; mantenga ale-
jados a los niños.
- No recubra el interior del horno con papel de aluminio para ahorrarse una limpieza; al provocar
un sobrecalentamiento, deterioraría el esmalte que cubre la cavidad.
Galletas, verduras, repostería
quiches, suflés...
carnes, pescados (en una
fuente), verduras rellenas
Piezas grandes de carne
ensartadas en el asador
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Cocciones que no salpican: la
pirólisis no está justificada.
Puede estar justificada una
pirólisis cada 3 cocciones.
Se puede hacer una pirólisis
después de una cocción de este
tipo, si se han producido
muchas salpicaduras.
ES