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4.4.4 MANTENIMIENTO DEL NIVEL
DEL BIDÓN DE CONDENSACIÓN
DURANTE EL FUNCIONAMIENTO
DE LA MÁQUINA
Durante la fritura de los alimentos se producen va-
pores de agua y aceite, que son condensados en las
diferentes etapas de filtración de humos y olores.
La Freidora automática Fast Chef avisa cuando
el nivel del bidón de condensación ha rebasado el nivel
máximo de agua condensada permitido para el buen
funcionamiento del sistema de filtros, mediante un icono
«1» y un mensaje «2» en el display: «BIDÓN DE CON-
DENSACIÓN LLENO». Cuando aparece este icono, se
debe vaciar el bidón siguiendo el procedimiento descrito
en el capítulo siguiente.
IMPORTANTE:
Una vez que que aparece el icono y el mensaje «BI-
DÓN DE CONDENSACIÓN LLENO», la máquina le
permitirá realizar 10 frituras, trascurridas las cuales
se pondrá «FUERA DE SERVICIO», hasta que vacie
el bidón.
4.4.5 USO DEL BOTÓN APERTURA DE
TRAMPILLA
El botón de apertura de trampilla tiene dos
funciones distintas dependiendo del momento
en que se presione el botón.
- RELLENAR ACEITE: Si la máquina alcanza la temperatura de trabajo y no está
friendo, al pulsar esta tecla, automáticamente se abrirá la trampilla de acceso a la
freidora (situada en la base de la tolva). Esto permitirá rellenar de aceite, cuando el
display nos indique la alarma de "bajo nivel de aceite", sin necesidad de extraer la
cuba de fritura.
- APERTURA DE TRAMPILLA PARA ENTRADA DE PRODUCTO: En el caso de
que la ración que acaba de caer en la cuba de fritura hubiese sufrido un atasco en la
tolva, podemos pulsar esta tecla (ATENCIÓN: ¡antes de los 15 segundos posteriores
a la caída de la ración a la cuba de fritura!), y la trampilla de acceso a la freidora
volverá abrirse durante 2 segundos, lo que nos permitirá facilitar la caída completa
de la ración a la cuba de fritura.
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