Freidora - QUALITYFRY FAST CHEF Elite Manual De Instrucciones

2.2.2 FREIDORA

Consta de una cuba fabricada en acero inoxidable AISI 304, con una abertura superior
que permite la entrada del producto a freír y otra en la cara frontal por donde sale el producto
una vez frito. En su parte inferior va provista de una llave para facilitar las operaciones de
vaciado del aceite. Para garantizar un correcto funcionamiento, el volumen de aceite
debe mantenerse entre los niveles máximo de 6 litros y mínimo de 5 litros.
En su interior (ver figura inferior) van alojados: la resistencia que calienta el aceite; una
rejilla que separa el producto a freír de la resistencia y sirve también como separador de
posos y restos de fritura; una sonda (S1) para regular la temperatura del aceite, una sonda
(S2) para controlar el nivel del aceite; un termostato de seguridad tarado a 230 ºC -5%, de
rearme manual que, en caso de fallo de la sonda de regulación de temperatura del aceite, al
alcanzar ésta la temperatura indicada corta la tensión en la resistencia dejando la máquina
fuera de servicio.
Conjunto calefactor
Rejilla
Pala de
extracción
Cuba
Resistencia
Sonda (S1)
de control de
Temperatura
Termostato
de seguridad
10
2
Abertura superior
(Entrada producto)
Abertura frontal
(Salida producto frito)
Llave de vaciado del
depósito de aceite
Sonda (S2) de
control de nivel
Rearme manual del
termostato de seguridad