Master Forge EBC1102L Manual De Instrucciones página 49

iNStrucciONES dE FuNciONAmiENtO
No deje el ahumador/parrilla sin supervisión mientras lo precalienta, cocina o quema residuos de
alimentos. Si el ahumador/parrilla no se ha limpiado, podría ocurrir un incendio provocado por el aceite/
grasa que puede dañar el producto.
cuando cocine, tenga a la mano materiales para la extinción del fuego. En caso de que se produzca un
incendio por el aceite o la grasa, no intente apagarlo con agua. use un extintor de incendios a base de
polvo químico seco tipo Bc o extíngalo con tierra, arena o bicarbonato.
Las llamaradas son parte de la cocción de carnes en un ahumador/parrilla y aderezos del sabor único que da ahumar un
ahumador/parrilla.
El exceso de llamaradas puede recocer los alimentos y ocasionar una situación peligrosa para usted y su ahumador/parrilla.
El exceso de llamaradas es el resultado de la acumulación de grasa en la parte inferior del ahumador/parrilla.
Si se producen llamaradas en exceso, NO vierta agua a las llamas.
Si se produce un incendio por grasa, cierre la tapa hasta que ésta se queme completamente. Tenga cuidado al abrir la tapa, puesto
que puede haber llamaradas repentinas.
minimice las llamaradas:
1. Corte el exceso de grasa de las carnes antes de la cocción.
2. Asegúrese de que el ahumador/parrilla esté sobre una superficie sólida, nivelada y no combustible.
consejos para obtener una mejor cocción y ampliar la vida útil del ahumador/parrilla
1. Existe una pequeña diferencia de temperatura y de tiempos de cocción entre las rejillas de cocción superior e inferior. La comida
que requiere menos tiempo de cocción se debe colocar en la rejilla de cocción superior.
2. Para obtener mejores resultados, recuerde mantener la bandeja para agua llena de agua u otros líquidos, el elemento calentador
caliente y la tapa cerrada.
3. Para reducir las llamaradas, mantenga el ahumador/parrilla limpio, use cortes de carne magra (o quite la grasa) y evite cocinar a
temperaturas muy altas.
4. Coloque los alimentos delicados, como pescados y verduras, envueltos en papel de aluminio y cocínelos indirectamente o sobre
el nivel de cocción superior.
5. Para no perder los jugos naturales, use tenazas largas o espátulas en vez de tenedores y voltee los alimentos sólo una vez
durante la cocción.
6. Cuando cocine de manera indirecta trozos grandes de asado y cortes gruesos de carne, colóquelos sobre una rejilla tostadora
dentro de una bandeja de metal de amplio diámetro.
7. Limpie las rejillas de cocción después de cada uso con un cepillo para ahumador/parrilla de buena calidad diseñado para el
material de la rejilla. Use guantes de protección y elimine las grasas acumuladas mientras las rejillas todavía estén calientes.
8. Deje que el ahumador/parrilla se enfríe completamente después de cada uso. Luego, proteja las rejillas para cocción limpias con
una capa delgada de aceite para cocinar, retire las cenizas, limpie la superficie exterior con un limpiador de cocina apropiado y
proteja las superficies con una cubierta de buena calidad que se ajuste bien a su ahumador/parrilla.
9. Vea programas de televisión acerca de barbacoas o compre libros de cocina de barbacoas para aprender consejos prácticos e
interesantes.
cuidAdO Y mANtENimiENtO
la limpieza y el mantenimiento se deben realizar cuando el ahumador/parrilla está frío (espere unos 45
minutos) y sin combustible.
NO limpie ninguna pieza del ahumador/parrilla en un horno con autolimpieza. El calor extremo daña el
acabado.
No deje el ahumador/parrilla sin supervisión mientras lo precalienta, cocina o quema residuos de
alimentos a fuego alto. Si el ahumador/parrilla no se ha limpiado, podría ocurrir un incendio provocado
por la grasa que puede dañar el producto.
No permita que el agua de la bandeja para agua se evapore completamente. revise la bandeja para
agua cada 2 horas, como mínimo, y agréguele agua si el nivel está bajo. Agregue agua según las
instrucciones de la sección "Agregar más agua" de este manual.
No elimine el agua de la bandeja para agua una vez que haya retirado la comida. deje que el ahumador/
parrilla se enfríe y que el agua se evapore.
PrEcAucióN
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