ifi SAM80 Manual Para El Uso Y Mantenimiento página 105

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Sommaire
INTRODUCTION ................................................................................................................................... 106
1 SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES ..................................................................................................... 107
1.1 DESCRIPTION DE LA VITRINE...................................................................................................... 107
1.1.1 STRUCTURE ............................................................................................................................... 107
1.1.2 UNITÉ RÉFRIGÉRANTE.............................................................................................................. 107
1.2 MODÈLES ....................................................................................................................................... 107
1.3 IDENTIFICATION ............................................................................................................................ 108
1.4 NORMES APPLIQUÉES ................................................................................................................. 108
1.5 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES ........................................................................................... 108
1.6 DIMENSIONS D'ENCOMBREMENT ET POIDS ..............................................................................111
2 INSTALLATION .................................................................................................................................. 112
2.1 TRANSPORT................................................................................................................................... 112
2.2 SOULÈVEMENT ET DEPLACEMENT ............................................................................................ 112
2.3 MISE EN PLACE ............................................................................................................................. 112
2.4 SPÉCIFICATIONS ENVIRONNEMENTALES ................................................................................. 112
2.5 SUPPRESSION DES LATTES DE COULISSEMENT ................................................................... 113
2.6 MONTAGE VITRINE ....................................................................................................................... 116
2.6.1 COMPOSANTS DE MONTAGE BATI .......................................................................................... 116
2.6.2 MONTAGE BATI VITRES ............................................................................................................. 117
2.6.3 PRÉPARATION CHAPEAU EN VERRE ..................................................................................... 119
2.6.3a PRÉPARATION DES ÉTAGÈRES (OPTIONNEL) ..................................................................... 119
2.6.3.b ÉTAGÈRE CHAUFFANTE (option) .......................................................................................... 120
2.6.4 FIXAGE DU MONTANT DANS LA VITRINE VERSION TERMINALE.......................................... 121
2.6.4.a PREDISPOSITION ETAGERES (optionnel) ............................................................................. 121
2.6.4.b FIXAGE MONTANT ................................................................................................................... 121
2.6.5 MONTAGE LE PLAN EN VERRE ............................................................................................... 122
2.6.5.a MONTAGE ÉTAGÈRES (OPTIONNEL) ................................................................................... 123
2.7 JUXTAPOSITIONS .......................................................................................................................... 127
2.7.1 APPROCHE ENTRE VITRINE LINEAR ....................................................................................... 127
2.7.2 JUXTAPOSITION ENTRE UNE VITRINE LINEAIRE ET TERMINALE ....................................... 129
2.7.3 ASSEMBLAGE DES VITRES COULISSANTES .......................................................................... 130
2.8 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE .................................................................................................. 132
2.9 PROTECTION DE L'ENVIRONNEMENT ........................................................................................ 132
3 FONCTIONNEMENT .......................................................................................................................... 133
3.1 OPÉRATIONS DE CONTRÔLE PRÉALABLES .............................................................................. 133
3.2 MISE EN MARCHE ......................................................................................................................... 133
3.3 DÉGIVRAGE AUTOMATIQUE À GAZ CHAUD ............................................................................... 133
3.4 OPTION BT-TN ............................................................................................................................... 134
3.5 COMMUTATION DE VITRINE A GLACES EN VITRINE A PATISSERIES ...................................... 134
3.6 DEPLACEMENT DE LA VITRINE ( OPTION ROULETTES RETRACTABLES ) ........................... 134
4 ENTRETIEN COURANT .................................................................................................................... 135
4.1 OPÉRATIONS DE SÉCURITE PRÉALABLES ................................................................................ 135
4.2 NETTOYAGE DU CONDENSEUR .................................................................................................. 135
4.3 NETTOYAGE INTÉRIEUR ET EXTÉRIEUR DE LA VITRINE ......................................................... 135
4.3.1 NETTOYAGE QUOTIDIEN .......................................................................................................... 135
4.3.2 NETTOYAGE HEBDOMADAIRE ................................................................................................. 136
4.3.3 NETTOYAGE DU COLLECTEUR À ALVÉOLES (VERSION PÂTISSERIE UNIQUEMENT)....... 136
4.3.4 NETTOYAGE VERSION FROID/CHAUD ET CHALEUR SÈCHE ............................................... 136
4.4 NETTOYAGE BAC A EAU DE CONDENSATION ........................................................................... 137
4.5 OPTIMISATION DE MOUVEMENT DES COULISSANTS HCS ..................................................... 137
5 ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE ...................................................................................................... 138
5.1 OPÉRATIONS DE SÉCURITE PRÉALABLES ................................................................................ 138
5.2 REMPLACEMENT DU VITRAGE FRONTAL .................................................................................. 138
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