ifi SAM80 Manual Para El Uso Y Mantenimiento página 139

E
Sumario
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 140
1 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ..................................................................................................... 141
1.1 DESCRIPCIÓN DE LA VITRINA ..................................................................................................... 141
1.1.1 ESTRUCTURA ............................................................................................................................. 141
1.1.2 UNIDAD REFRIGERANTE........................................................................................................... 141
1.2 MODELOS....................................................................................................................................... 141
1.3 IDENTIFICACIÓN ............................................................................................................................ 142
1.4 NORMAS APLICADAS .................................................................................................................... 142
1.5 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS .................................................................................................... 142
1.6 DIMENSIONES Y PESOS ............................................................................................................... 145
2 INSTALACIÓN ................................................................................................................................... 146
2.1 TRANSPORTE ................................................................................................................................ 146
2.2 LEVANTAMIENTO Y MOVILIZACIÓN ............................................................................................. 146
2.3 POSICIONAMIENTO ....................................................................................................................... 146
2.4 ESPECIFICACIONES AMBIENTALES ............................................................................................ 146
2.5 DESMONTAJE DE LOS LISTONES DE DESPLAZAMIENTO........................................................ 147
2.6.1 MONTAJE DE LA VITRINA .......................................................................................................... 150
2.6.2 MONTAJE EXPOSITOR DE CRISTALES .................................................................................... 151
2.6.3 PREPARACIÓN CASCO DE VIDRIO .......................................................................................... 153
2.6.3.a PREPARACIÓN ESTANTES ( OPCIONAL ) ............................................................................. 153
2.6.3.b REPISA CALIENTE (OPCIONAL) ............................................................................................ 154
2.6.4 FIJACION DEL MONTANTE EN LA ESCAPARATE TERMINAL VERSIÓN ................................ 155
2.6.4.a PREDISPOSICIÓN ESTANTES (opcional) ............................................................................... 155
2.6.4.b FIJACIÓN MONTANTE ............................................................................................................. 155
2.6.5 MONTAJE CASQUETE DE VIDRIO ........................................................................................... 156
2.6.5.a MONTAJE ESTANTES (OPCIONAL) ........................................................................................ 157
2.6.5.b MONTAJE FRONTAL DE VIDRIO ............................................................................................. 159
2.7 APOYO ............................................................................................................................................ 161
2.7.1 ACERCAMIENTO ENTRE VITRINAS LINEAR ............................................................................ 161
2.7.2 ALINEACION ENTRE VITRINA LINEAL Y TERMINAL ............................................................... 163
2.7.3 MONTAJE DE DESLIZAMIENTO ................................................................................................. 164
2.8 CONEXIÓN ELÉCTRICA ................................................................................................................ 166
2.9 NOTAS AMBIENTALES ................................................................................................................... 166
3 FUNCIONAMIENTO ........................................................................................................................... 167
3.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE CONTROL .......................................................................... 167
3.2 ARRANQUE .................................................................................................................................... 167
3.3 DESCONGELACIÓN AUTOMÁTICA DE GAS CALIENTE ............................................................. 167
3.4 OPCIÓN BT-TN ............................................................................................................................... 168
3.5 CONMUTACIÓN VITRINA DE HELADOS -PASTELERÍA .............................................................. 168
3.6 MOVER LA CAMARA (OPCIÓN RUEDA ) ...................................................................................... 168
4 MANTENIMIENTO ORDINARIO ........................................................................................................ 169
4.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD ...................................................................... 169
4.2 LIMPIEZA CONDENSADOR ........................................................................................................... 169
4.3 LIMPIEZA DENTRO Y FUERA DE LA VITRINA .............................................................................. 169
4.3.1 LIMPIEZA DIARIA......................................................................................................................... 169
4.3.2 LIMPIEZA SEMANAL ................................................................................................................... 170
4.3.3 LIMPIEZA DEL TRANSPORTADOR ALVEOLAR (SÓLO VERSIÓN PASTELERÍA) ................... 170
4.3.4 LIMPIEZA VERSIONES FRÍO/CALOR Y CALOR SECO ............................................................ 170
4.4 LIMPIEZA DE LA CUBETA PARA RECOGER LA CONDENSACIÓN ............................................ 171
4.5 OPTIMIZACIÓN MOVIMIENTO DE DESLIZAMIENTO HCS ......................................................... 171
5 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO ........................................................................................... 172
5.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD ...................................................................... 172
5.2 SUSTITUCIÓN VIDRIO FRONTAL ................................................................................................. 172
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