Termozeta LA GELATIERA Libro De Instrucciones página 49

TIPPS
• Sie sollten immer kalte Zutaten für die Eiszubereiten verwenden. Bei
Rezepten,
wo Zutaten gekocht werden müssen, empfehlen wir diese einen Tag vorher
zuzubereiten und kalt stellen..
• Bei kalten Zubereitungen sollten Sie Eier und Zucker mit einem elektri-
schen Mixer vorher schaumig schlagen, um ein sehr cremiges Eis zu
erhalten..
• Meistens benötigen Sie Sahne, Milch, Eier und Zucker zur Zubereitung.
Der Geschmack der Eis kann stark variieren, je nach Qualität und z.B.
Fettgehalt der Zutaten.. Je höher der Fettgehalt in der Masse, desto ka-
lorienreicherr wird das Eis. Um eine leichtere Eis herzustellen, ersetzen
Sie einfach einen Teil der Sahne mit der gleichen Menge Milch.
• Alkohol verlangsamt die Abkühlung. Wenn Sie Eis mit Alkohol zubereitet,
sollten Sie bitte beachten, dass dies Ihre Fahrtauglichkeit beeinträchtigen
kann.
• Der Geschmack des Sorbets hängt sehr stark vom Grad der Reifung
und Süße der Früchte und des verwendeten Safts ab. Probieren Sie die
Früchte vor der Zugabe zum Rezept. Wenn Sie zu sauersind, fügen Sie
Zucker hinzu, wenn Sie sehr reif sind, verringern Sie die Menge des
Zuckers. Bitte beachten Sie, dass die Kälte der Grad der Süße reduziert.
• Anstelle von Zucker können Sie auch flüssigen Süßstoff verwenden.
• Wenn Sie es sehr süß mögen, geben Sie ein bisschen Zucker in Wa-
sser oder fettarmer Milch, erhitzen die Flüssigkeit und gießen Sie den
dadurch erhaltenen Sirup erhalten nach dem Abkühlen in die Zutaten in
dem Eisbehältel.
• Die Früchte für die Rezepte, sollte immer gewaschen und getrocknet
werden vor dem Gebrauch. Die Früchte müssen zudem geschält, ent-
steint, usw.sein
• Wenn Sie eine kleinere Menge Eis zubereiten wollen, verringern Sie
einfach die Mengen der Zutaten.
• Wenn Sie rohe Eier für die Eiszubereitung verwenden, empfehlen wir Ihnen
die Eier einzeln über eine separaten Schüssel zu öffnen, um sicherzu-
stellen, dass sie frisch sind..
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