Advertencias Durante La Elaboración; Conservación Del Helado - Termozeta LA GELATIERA Libro De Instrucciones

ESPAÑOL
- Aconsejamos utilizar ingredientes con temperatura de frigorífico.
- El helado se prepara en 15-30 minutos o cuando se alcanza la consistencia
deseada.
- Cuando el helado está listo, apagar el aparato, quitar la tapa y el cuerpo
motor y colocar el helado en un recipiente.
ADvERTENCIAS DURANTE LA ELABORACIÓN
• No parar ni arrancar de nuevo el aparato durante la elaboración: el
compuesto podría congelarse si entra en contacto con las paredes
del cilindro refrigerante e impedir el movimiento del agitador.
• No utilizar utensilios metálicos para quitar el helado del cilindro re-
frigerante.
• No dejar funcionar el aparato durante un tiempo excesivo; si el helado
no se ha formado o se derrite después de 45 minutos de elaboración,
es inútil seguir efectuando estas operaciones.
•Para btener un helado más consistente, dejarlo unos minutos más en el
recipiente, después de quitar el agitador y colocar de nuevo la tapa.
CONSERvACIÓN DEL HELADO
El helado se conserva algunas horas en el cilindro (4) sin derretirse; para
tiempos más largos es oportuno ponerlo en un recipiente para congelador
de cierre hermético.
Utilizando utensilios no metálicos, quitar el helado del cilindro refrigerante y
colocarlo en un contenedor idóneo para su conservación en el refrigerador.
Una larga permanencia en el congelador no favorece el gusto y la calidad
del helado, después de un par de días la estructura del helado disminuye
y se pierde su sabor.
Aconsejamos:
•No congelar nuevamente el helado descongelado y semi-congelado.
•Consumir helado que contiene ingredientes crudos dentro de una semana
de la preparación.
•No ofrecer helado que contiene huevos crudos o parcialmente cocinados a
los niños pequeños, mujeres embarazadas, personas ancianas y cualquier
persona que no esté en buenas condiciones de salud.