Clatronic BBA 2865 Manual Del Usuario página 30

Baguette
Peso aproximado del pan
Agua
Fermento seco de trigo
Sal
Azúcar
Harina tipo 550
Harina de trigo duro
Levadura seca
Programa: TEIG
x Cuando la masa esté lista, divídala en 2 – 4 partes, haga con ellas barras
alargadas y déjelas en reposo durante 30 – 40 minutos. Haga una serie de
cortes diagonales en la parte de arriba de la barra y métala al horno para
que se cueza.
Pastel de café
Ingredientes para
pastel de
Leche
Sal
Yema de huevo
Mantequilla o margarina
Harina tipo 550
Azúcar
Levadura seca
Programa TEIG
x Saque la masa del recipiente y moldéela.
x Déle una forma redonda o cuadrada y rellénela con los siguientes
ingredientes:
Mantequilla derretida
Azúcar
Canela molida
Nueces trituradas
Glaséelo tanto como guste
x Extienda la mantequilla sobre la masa.
x Mezcle el azúcar, la canela y las nueces en un bol y extienda la mezcla
sobre la mantequilla.
x Deje que la masa se seque en un ambiente templado durante 30 minutos y
dórelo después.
Nivel I
850 g
375 ml
25 g
1 cucharadita
1 cucharadita
525 g
75 g
¾ paquete
Nivel I
un 22 cm
170 ml
¼ cucharadita
1
10 g
350 g
35 g
½ paquete
2 cucharadas
75 g
1 cucharadita
60 g
Nivel II
1280 g
550 ml
50 g
1 ½ cucharadita
1 ½ cucharadita
700 g
100 g
1 paquete
Nivel II
26 cm
225 ml
½ cucharadita
1
20 g
450 g
50 g
¾ paquete
3 cucharadas
100 g
1 ½ cucharadita
90 g