De Dietrich DOP1180X Manual De Utilización página 135

GARMODI "KULINARISCHER LEITFADEN"
Nr. 1 HELLES FLEISCH:
Nr. 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Nr. 2 DUNKLES FLEISCH:
Nr. 1
2
3
4
5
6
7
Nr. 3 FISCH:
Nr. 1
2
3
4
5
6
7
ZUSATZANGABEN FÜR ZUBEREITUNGEN MIT DEM "KÜCHENLEITFADEN"
• •
Alle Garvorgänge erfolgen OHNE Vorheizen des Backofens.
GARVORGÄNGE: KUCHEN / TORTEN:
Wahl des Materials der Backform:
Aluminium: Farbige Backformen mit Anti-Haftbeschichtung, weiche Backformen aus Silikon, die
gut für feuchte Teige geeignet sind (Speckkuchen oder Obsttorten).
GARVORGÄNGE: PASTETEN
Die Pastete in ein Wasserbad stellen (eine Schüssel, die größer als die der Paste ist und bis auf
halbe Höhe mit kochendem Wasser gefüllt ist).
Hähnchen (Gericht)
Hähnchen (Spieß)
Ente
Putenschenkel
Kaninchen
Gans
Perlhuhn
Schweinekamm
Schweinefilet
Pastete
Kalbsbraten
Lammschulter
Lammkeule
Lammsattel
Rindfleisch medium
Rindfleisch rot
Fasan
Hasenrücken
Hecht
Dorade
Merlan
Fischbraten
Lachs
Fischpastete
Forelle
Nr. 4 GEMÜSE:
Nr. 1
2
3
4
5
6
Nr 5 TARTE/SPECKKUCHEN:
Nr. 1
2
3
4
5
6
7
8
9
Nr. 6 KUCHEN:
Nr. 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
15
Chicoree
Gemüseplätzchen
Kartoffelgratin
Lasagne
Gefüllte Paprikaschoten
Gefüllte Tomaten
Quiche
Mürbeteigtorte
Blätterteigtorte
Käsetorte
Hefetorte
Obstpastete
Fleischpastete
Soufflé
Brot
Brioche.
Englischer Sandkuchen
Windbeutel
Schokoladenkuchen
Joghurt-Kuchen
Biskuitkuchen
Guglhupf
Baisers
Sandkuchen
Mürbegebäck / Cookies
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