Dosi Per 1,5 Kg Di Impasto - Bartscher MPF15N Manual De Uso Y Mantenimiento

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ PASTA FRESCA
7. Alla fine del tempo di impasto attivare il ciclo di estrusione dei prodotti alimentari.
– Per modello MPF15N - MPF25N: ruotare il selettore (C) su "2" (estrude) e premere il
pulsante (A) per iniziare il ciclo di estrusione. Per fermare l'apparecchiatura premere il
pulsante (B).
– Per modello MPF40N - MPF80N: premere il pulsante (F) (estrude) per attivare il ciclo di
estrusione e ruotare il selettore (G) su "1" per attivare la ventilazione forzata nella zona
di estrusione. Per fermare l'apparecchiatura premere il pulsante (B).
8. Nel caso di presenza del coltello elettrico,
posizionarlo sul volantino della trafila (N),
inserire lo spinotto (Q) nel connettore (R),
posizionare l'interruttore (H) su "1" per
IT
attivare la rotazione ed agire sul regolato-
re (L) per variare la velocità di taglio.
9. Premere il pulsante (B) per arrestare il
funzionamento dell'apparecchiatura
fine lavoro.
Se l'apparecchiatura è al primo uso, prima
di attivare il funzionamento togliere
l'eventuale pellicola protettiva di rivesti-
mento ed effettuare una pulizia accurata
in modo da eliminare gli eventuali residui
del materiale di costruzione.

DOSI PER 1,5 KG DI IMPASTO

1 kg di farina tipo 00 + 7÷8 uova (un uovo corrisponde circa a 50 g o 50 ml), oppure 380÷400
ml di liquido fra uova e acqua (utilizzare almeno 3 uova per conferire consistenza all'impa-
sto).
Il ciclo di impasto dura circa 6÷8 minuti.
L'impasto ottenuto si presenta in forma gra-
nulare (vedi figura).
Se verso la fine del ciclo l'impasto non si pre-
sentasse granulare è possibile aggiungere li-
quido o farina in piccole dosi per ottenere la
giusta consistenza.
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Q
Lingua Italiana