Mengen Für 1,5 Kg Teig - Bartscher MPF15N Manual De Uso Y Mantenimiento

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Gerät PASTA FRESCA
7. Am Ende der Knetzeit den Zyklus zum Extrudieren des Teigs einschalten.
– Bei Modell MPF15N - MPF25N: Drehschalter (C) auf "2" (extrudieren) stellen und Taste
(A) drücken, um den Extrudierzyklus zu starten. Zum Anhalten des Gerät Taste (B)
drücken.
– Bei Modell MPF40N - MPF80N: Taste (F) (extrudieren) drücken, um den Extrudierzy-
klus einzuschalten, und Drehschalter (G) auf "1" stellen, um die Gebläselüftung im Ex-
trusionsbereich einzuschalten. Zum Anhalten des Gerät Taste (B) drücken.
8. Ist das elektrische Messer vorhanden,
dieses auf das Handrad des Formwerk-
zeugs (N) stellen, Stecker (Q) in Buchse
(R) stecken, Schalter (H) auf "1" stellen,
um die Rotation einzuschalten, und mit
dem Regler (L) die Schnittgeschwindig-
keit einstellen.
9. Drücken Sie den Taster (B) zum Stoppen
des Gerätebetriebs am Arbeitsende.
Falls das Gerät zum ersten Mal benutzt
wird, ist vor der Betriebsaktivierung gege-
benenfalls die Schutzfolienbeschichtung
zu entfernen und eine sorgfältige Reini-
DE
gung durchzuführen, sodass eventuelle
Konstruktionsmaterialrückstände besei-
tigt werden.
MENGEN FÜR 1,5 KG TEIG
1 kg Mehl Type 00 + 7÷8 Eier (ein Ei entspricht etwa 50 g bzw. 50 ml) oder 380÷400 ml
Flüssigkeit aus Eiern und Wasser (mindestens 3 Eier verwenden, um dem Teig Konsistenz
zu geben).
Der Knetzyklus dauert etwa 6÷8 Minuten.
Der so erhaltene Teig hat eine körnige Form
(siehe Abbildung).
Wenn gegen Ende des Knetzyklus der Teig
noch nicht körnig ist, kann Flüssigkeit oder
Mehl in kleinen Mengen zugegeben werden,
um die richtige Konsistenz zu erreichen.
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N
R
Q
Deutsche Sprache