Limpieza Y Mantenimiento Preventivo; Diaria: Enjuagado - Bunn LCR-2 Manual De Instalación Y Operación

Tabla de contenido

Limpieza General y Procedimientos de Higienización

Nota: El Distribuidor de Café Líquido BUNN

que enciende el LED de Enjuague del panel delantero y desactiva la distribución cuando es hora de enjuagar. Vea Funciones

de Programación para activar esta función.

Diaria: ENJUAGADO

1. Abra la puerta del distribuidor.

2. Elija Rinse (enjuague) en el Interruptor Selector de Funciones y Run (en Marcha) en el Interruptor Selector de

Modalidades.

3. Cierre la puerta del distribuidor.

4. Coloque un recipiente de 2 litros (1/2 gal) debajo de la tobera o las toberas de distribución.

5. Tire de la Palanca de Distribución del lado o de los lados correspondiente(s) por aproximadamente veinte segundos

o hasta que el agua esté limpia o no tenga coloración de concentrado en ella.

6. Abra la puerta del distribuidor y elija Normal en el interruptor Selector de Funciones y después cierre la puerta.

Nota: Para limpiar la alarma de "Enjuague", tire cada palanca de la llave hasta que el flujo se detenga automáticamente.

(aprox. 20 segundos por cada punta) El LED de alarma de "Enjuague" se apagará, cuando el procedimiento de Enjuague

se haya cumplido en ambos lados.

Diaria: LAVADO DE PIEZAS

1. Quite y lave la bandeja de goteo, la tapa de la bandeja de goteo, y la bandeja del vaso en una solución detergente suave.

Enjuague completamente.

2. Limpie el panel de salpicaduras, el área alrededor de la tobera del distribuidor, la puerta, y el gabiente con un paño

humedecido limpio.

Semanal: HIGIENIZACIÓN

1. Abra la puerta del distribuidor.

2. Elija Prime (Cebado) en el Interruptor Selector de Funciones y Run (en Marcha) en el Interruptor Selector de

Modalidades.

3. Retire el conector de la bolsa de la caja del producto y desmonte o abra correctamente la válvula interna para que el

producto salga libremente por el conector. NOTA: Si se cortan las conexiones correspondientes de una bolsa vacía se

logrará un excelente conector "de flujo libre" para este motivo.

4. Coloque el conector de la bolsa en una recipiente de 3.8 litos (1 galón) de agua de grifo jabonosa templada 60°C

(140°F).

5. Coloque un recipiente vacío debajo de la punta del distribuidor y tire de la Palanca del Ditribuidor correspondiente

hasta que el agua jabonosa limpia se haya distribuído desde la punta de distribucción.

6. Repita los pasos 4 y 5 con agua de grifo templada a 60°C (140°F) para enjuagar el agua jabonosa del tubo de la

bomba. Continúe tirando de la Palanca de Distribución hasta que el agua esté limpia, y ya no se esté distribuyendo

agua jabonosa.

7. Prepare 9.46l (2.5 galones) de solución higienizante disolviendo 1 paquete de producto de saneamiento Kay-5 en 9.46L

(2.5 galones) de agua a 48.9°C (120°F) para asegurarse 100 ppm de cloro disponible.

8. Nuevamente, repita los pasos 4 y 5 con la solución higienizante. Una vez que la solución de higienización sea visible,

continúe distribuyéndola por 1 minuto. Suelte la manija y permita que la solución se asiente durante 5 minutos.

9. Después de 5 minutos de remojo, active el interruptor de distribución por segunda vez, ahora por 2 minutos. Después

de los 2 minutos, suelte el interruptor de distribución.

10. Repita el paso 6 para enjuagar la solución higienizante del tubo de la bomba.

11. Retire el conector correspondiente del conector de la bolsa.

12. Vuelva a conectar el conector de la bolsa.a la caja del producto.

13. Elija Normal en el Interruptor Selector de Funciones y Run (en Marcha) en el Interruptor Selector de Modalidades.

14. Tire de la Palanca de Distribución hasta que la mezcla concentrado /agua aparezca. Después eche un vaso de 354.9

ml (12 oz) de mezcla de agua/concentrado y deshéchelo.

15. Repita los pasos del 1 al 14 para la otra cabeza de distribución.

16. Limpie las superficies internas y externas con un paño humedecido, limpio.

Semanal: FILTRO DE AIRE DE REFRIGERACIÓN

1. Retire el filtro de pantalla de la parte trasera del distribuidor.

2. Lave la pantalla en una solución detergente suave.

3. Use un cepillo de cerda fina para retirar polvo y grasa.

4. Vuelva a instalar el filtro de pantalla en la parte trasera del distribuidor.