Tabla de contenido
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Para que el cocinar resulte tan placentero como el comer
leer estas instrucciones de uso. De este modo podrán
aprovecharse todas las ventajas técnicas de su cocina.
Se obtendrán informaciones importantes sobre seguridad.
Se conocerán las diferentes partes de la nueva cocina. Y se
mostrará paso a paso cómo ajustarla. Es muy fácil.
En las tablas se encontrarán los valores de ajuste y las
alturas de colocación de muchos platos habituales. Todo
ello probado en nuestro estudio de cocina.
Y si se produce una avería aquí se encontrarán
informaciones sobre cómo solucionar por uno mismo las
pequeñas averías.
Una completa tabla de contenido ayudará a encontrar
rápidamente lo que se busca.
¡Buen provecho!
Instrucciones de uso
HBN 7807.0 F
es
9000 134 360
B241085
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Resumen de contenidos para Bosch HBN 7807.0 F
- Página 1 Y si se produce una avería aquí se encontrarán informaciones sobre cómo solucionar por uno mismo las pequeñas averías. Una completa tabla de contenido ayudará a encontrar rápidamente lo que se busca. ¡Buen provecho! Instrucciones de uso HBN 7807.0 F 9000 134 360 B241085...
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Página 2: Tabla De Contenido
Contenido Qué hay que tener en cuenta ....Antes del montaje ......Indicaciones de seguridad . - Página 3 Contenido Recipiente ........Elaboración del plato ......Programas .
- Página 4 Contenido Horno ........Limpieza de los vidrios .
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Página 5: Qué Hay Que Tener En Cuenta
Qué hay que tener en cuenta Leer detenidamente las instrucciones de uso. Sólo entonces podrá manejarse correctamente la cocina. Conservar las instrucciones de uso y de montaje. En caso de entregar el aparato a otra persona, adjuntar las instrucciones. Antes del montaje Comprobar el aparato tras sacarlo del embalaje. -
Página 6: Causas De Los Daños
Reparaciones Las reparaciones inadecuadas son peligrosas. ¡Peligro de descarga eléctrica! Sólo un técnico instruido por nosotros está autorizado a realizar las reparaciones. Si el aparato se ha averiado, desconectar el fusible de la cocina en la caja de fusibles. Llamar al Servicio de Asistencia Técnica. Autolimpieza Los restos de alimentos, grasa y salsa pueden automática... -
Página 7: Su Nuevo Horno
Junta del horno muy sucia Si la junta del horno está muy sucia, la puerta no cerrará bien cuando el horno esté en funcionamiento. Los frontales de los muebles limítrofes pueden dañarse. Mantener limpia la junta del horno. La puerta del horno como No subirse ni sentarse en la puerta del horno abierta. -
Página 8: Selector De Funciones
Selector de funciones A través del selector de funciones puede ajustarse el tipo de calentamiento del horno. En la indicación visual aparece un valor recomendado para cada tipo de calentamiento. Ajustes Lámpara de iluminación del horno Calor superior e inferior Calor superior e inferior especial* Calor intensivo Aire caliente 3D... -
Página 9: Mando Giratorio
Mando giratorio Todos los valores propuestos y de programación se pueden modificar con el mando giratorio. Márgenes 20 300 Temperatura en ºC Temperatura máxima en aire caliente 3D T y escalón de pizza O = 275 ºC Escalones del grill Niveles de limpieza 1 min 23.59 h Duración... -
Página 10: Mandos Giratorios Escamoteables
El control de calentamiento situado debajo del indicador de temperatura muestra el aumento de temperatura o el calor residual en el horno. Mandos giratorios escamoteables Los mandos giratorios son escamoteables. Para enclavar y desenclavar, presionar el mando giratorio. Los mandos giratorios pueden girarse a derecha o a izquierda. -
Página 11: Calor Intensivo
Calor superior e inferior especial es el tipo de calentamiento para un máximo ahorro de energía. El calor llega también aquí uniformemente desde arriba y desde abajo a las pastas. La humedad extraída de las pastas durante el horneado permanece en el horno en forma de vapor y de este modo no se resecan los alimentos. -
Página 12: Calor Inferior
Escalón de pizza / aire caliente intensivo Esta opción pone en funcionamiento el calor inferior y el calentador circular. Este tipo de calentamiento es el más adecuado para alimentos ultracongelados. Se consigue un mejor resultado de cocción de la pizza congelada, las patatas fritas o el pastel de hojaldre dulce sin necesidad de precalentar el horno. -
Página 13: Conservar Caliente
Grill variable, superf. amplia Se calienta toda la superficie de debajo de la resistencia del grill. Se pueden asar al grill varios bistecs, salchichas, pescados o hacer tostadas. Descongelar Un ventilador situado en la pared posterior del horno distribuye el aire en torno a los alimentos congelados. Los trozos de carne congelada, las aves, las piezas de pan y los pasteles se descongelan uniformemente. -
Página 14: Horno Y Accesorios
Consejos y advertencias Si durante el funcionamiento se abre la puerta del horno, se interrumpe el calentamiento. Para distribuir correctamente el calor, el ventilador se conecta brevemente en los tipos de calentamiento con calor superior e inferior durante la fase de calentamiento. -
Página 15: Accesorios Opcionales
Bandeja para pizzas HEZ 317000 apropiada para p. ej. pizzas, productos ultraconge lados y pastel grandes y redondos. Se puede utilizar la bandeja para pizzas en lugar de la bandeja uni versal. Colocar la bandeja sobre la parrilla. Tomar como referencia los datos de las tablas. Accesorios opcionales Los accesorios opcionales se pueden adquirir en el servicio de asistencia técnica o en los comercios... - Página 16 Asador de cristal HMZ21GB Para preparar platos guisados y platos en el horno. Está especialmente indicado para el asado automático. Asador de metal HEZ 6000 se adapta a la zona de asado de la placa de cocción vitrocerámica. El asador es apropiado tanto para la técnica sensorial para cocinar, así...
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Página 17: Ventilador
Ventilador El horno está dotado de un ventilador de enfriamiento. Éste se conecta y desconecta en caso de necesidad. El aire caliente se escapa por la puerta. Antes del primer uso En este capítulo hay información sobre todo lo que hay que hacer antes de cocinar por primera vez. -
Página 18: Calentar El Horno
Calentar el horno Para eliminar el olor a nuevo, calentar el horno vacío y cerrado. Proceder de la siguiente Colocar el selector de funciones en calor superior forma e inferior t. En la indicación visual se propone una temperatura. Programar 240 ºC con el botón giratorio. Tras 60 minutos, desconectar el selector de funciones. -
Página 19: Así Se Programa
Así se programa Ejemplo: Calor superior e inferior t, 180 ºC Programar con el selector Calor superior de funciones el tipo de e inferior calentamiento deseado. La temperatura recomendada aparece en la pantalla. Ajustar la temperatura o el Calor superior escalón del grill con el e inferior selector de temperaturas. -
Página 20: El Horno Se Desconecta Automáticamente
El horno se desconecta Ajustar tal como se describe en los puntos 1 y 2. automáticamente Introducir ahora la duración (tiempo de cocción) del plato. Ejemplo: Duración 45 minutos Pulsar la tecla de reloj j. Ajustar duración En la pantalla aparece ciclo cocción Ajustar duración ciclo cocción". -
Página 21: El Horno Se Conecta Y Se Desconecta Automáticamente
El horno se conecta y se desconecta automáticamente Debe tenerse en cuenta que los alimentos perecederos no se pueden guardar durante demasiado tiempo en el horno. Ajustar tal como se Ejemplo: Son las 10:45 horas. La cocción del plato describe en los puntos 1 comporta 45 minutos y debe estar listo a las hasta 4. -
Página 22: Indicador De Calor Residual
Control de calentamiento El control de calentamiento muestra el aumento de temperatura en el horno. Cuando todos los campos están llenos, significa que se ha alcanzado el momento óptimo para introducir el plato en el horno. Al asar al grill, el control de calentamiento no aparece. Durante el calentamiento, se puede consultar la Temperatura temperatura de calentamiento actual con la tecla... -
Página 23: Calentamiento Rápido
Calentamiento rápido Así podrá calentar el horno con gran rapidez. El calentamiento rápido no es apropiado para todos los tipos de calentamiento disponibles en el horno. s = Calor inferior Tipos de calentamiento inadecuados R = Turbogrill V = Grill variable, superf. reduc. x = Grill variable, superf. -
Página 24: Sistema Automático De Programación
Sistema automático de programación Con el sistema automático de programación se pueden preparar de forma sencilla exquisitos platos guisados, jugosos asados y sabrosos pucheros. No habrá que girar ni rociar y el horno permanecerá limpio. Recipiente El sistema automático de programación sólo es apropiado para asar en recipientes cerrados. -
Página 25: Elaboración Del Plato
Elaboración del plato Seleccionar el recipiente adecuado. Pesar la carne fresca o congelada, el pescado o, en caso de platos vegetarianos, la verduras. Es necesario ajustar el peso. Cubrir el recipiente con una tapa. Colocarlo en la altura 2 de la parrilla. Carne Verter el líquido en el recipiente vacío si se indica en la tabla de programas. -
Página 26: Programas
Programas Introducir siempre el plato en el horno frío. Alimentos Es apropiado Nº de Intervalo Añadir fresco programa de peso líquido Asado de vaca Costilla de cerdo, codillo, pata, 0,5 3,0 kg Sí asado a la vinagreta Roastbeef Roastbeef, costilla de cerdo 0,5 2,5 kg Roastbeef a la inglesa Roastbeef, costilla de cerdo... -
Página 27: Cuánto Tiempo Se Requiere Para Cocinar El Plato
Platos Es apropiado Nº de Intervalo Añadir congelado* programa de peso líquido Asado de vaca Costilla de cerdo, codillo, pata 0,5 2,0 kg Sí Roastbeef Roastbeef, costilla de cerdo 0,5 2,0 kg Asado de cerdo Morrillo, nuca, cuello, pata, 0,5 2,0 kg Sí... -
Página 28: Así Se Programa
Así se programa Escoger el programa Ejemplo: P 9 Ave, pollo de 1,5 kg adecuado de la tabla de asado. Girar el selector de Seleccionar funciones hasta que programa "Seleccionar programa" se visualice en la pantalla. Seleccionar el programa deseado con el mando giratorio. -
Página 29: El Horno Se Conecta Y Se Desconecta Automáticamente
Adaptación individual Si se prefiere el plato más o menos hecho, la próxima vez ajustar el programa en función de lo deseado. Adaptación Antes de iniciar el programa, en la pantalla aparece individual Adaptación individual" y siete casillas. La casilla central está... -
Página 30: Ajustar Final Ciclo Cocción
Retrasar el tiempo de Ajustar final finalización con el mando ciclo cocción giratorio. Pulsar la tecla ok. Los ajustes realizados han sido aceptados por el sistema. El tiempo de finalización aparece en la indicación visual. El símbolo de final ! está iluminado El horno se pone en marcha en el momento adecuado. - Página 31 Si se desea preparar carne Condimentar la carne congelada igual que la carne fresca. congelada Atención: No se puede retrasar el tiempo de finalización para la carne congelada. La carne se descongelaría en el tiempo de espera. Si se desea asar varios muslos de Los muslos deben ser del mismo tamaño, más o menos.
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Página 32: Programa Sabbat
Programa Sabbat Con el programa Sabbat el horno se mantiene a una temperatura de 85 ºC en la posición Calor superior e inferior t. Se puede programar una duración de ciclo de cocción de 24 a 73 horas. Durante ese tiempo se pueden mantener los platos calientes en el horno sin tener que apagarlo o encenderlo. - Página 33 Confirmar con la tecla OK. Programa Sabbat En la indicación visual Calor superior e aparece 85 ºC. inferior Pulsar la tecla OK. En la Programa Sabbat indicación visual aparece Duración como valor recomendado 27 h. Programar la duración del Programa Sabbat ciclo de cocción deseada Duración con el mando giratorio.
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Página 34: Indicaciones
Indicaciones Tras la puesta en marcha las teclas están bloqueadas. No es posible realizar consultas o modificaciones. Mientras el programa transcurre, permanece encendida la lámpara de iluminación del horno. No puede apagarse. Si la lámpara no se enciende, se debe pulsar el selector de funciones antes de poner en marcha el programa. - Página 35 Elegir la siguiente Bizcocho selección con el mando giratorio. Según el plato, hay dos o tres niveles. Para finalizar, pulsar la Bizcocho tecla ok. El horno se pone en marcha. El tiempo ha transcurrido Suena una señal. El horno se desconecta. Desconectar el selector de funciones.
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Página 36: Hora
Hora Una vez realizada la conexión o tras un corte de corriente, aparecen 3 ceros intermitentes en la pantalla. En la pantalla aparece el texto Ajuste de hora". Poner el reloj en hora. El selector de funciones debe estar desconectado. Así... -
Página 37: Reloj Avisador
Reloj avisador Se puede utilizar el reloj del horno como un reloj temporizador de cocina. Funciona de manera independiente del horno. El reloj avisador tiene una señal especial. Así se programa Ejemplo: 20 minutos Pulsar la tecla de reloj Ajustar avisador a. -
Página 38: Ajustes Básicos
Ajustes básicos El horno tiene diferentes ajustes básicos. Antes de utilizar el aparato por primera vez, es necesario ajustar el idioma. El ajuste básico es alemán. El resto de ajustes básicos se puede modificar de forma individual en cualquier momento. Ajuste básico Función Modificación a... - Página 39 Ajuste básico Función Modificación a Calor intensivo Temperatura propuesta modificable hasta un máx. de 255 ºC Temp. propuesta: 190 ºC" para el tipo de calentamiento Aire caliente 3D Temperatura propuesta modificable hasta un máx. de 255 ºC Temp. propuesta: 160 ºC" para el tipo de calentamiento Función pizza...
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Página 40: Modificar Los Ajustes Básicos
Modificar los ajustes básicos El selector de funciones debe estar desconectado. Ejemplo idioma: español Pulsar la tecla Info i hasta que en la indicación visual aparezca Grundeinstellungen wiederherstellen nein". Pulsar la tecla OK. Aparece Sprache auswählen deutsch". Modificar el ajuste básico Seleccion. -
Página 41: Seguro Para Niños
No se desean modificar Si no se desea modificar un ajuste básico, se debe todos los ajustes básicos pulsar la tecla ok o esperar hasta que aparezca el siguiente ajuste básico. Cancelar Conectar el selector de funciones y desconectarlo de nuevo. -
Página 42: Limitación Automática Del Tiempo
Bloqueo de la puerta del El ajuste básico se puede modificar de manera que la horno puerta del horno quede también bloqueada. Para saber cómo bloquear la puerta, consultar el capítulo Ajuste básico". Si se activa el seguro para niños estando el horno en funcionamiento, la puerta del horno se bloqueará... -
Página 43: Autolimpieza Automática
Autolimpieza automática Para ello, el horno se calienta hasta alcanzar aprox. 500 ºC. Los residuos que hayan quedado después de asar, asar al grill u hornear se queman. Es posible escoger entre tres niveles de limpieza. Nivel Grado de limpieza Duración suave aprox. -
Página 44: Así Se Programa
Limpiar la zona de las juntas de la puerta y de los laterales del horno. Las juntas no deben frotarse con fuerza. Limpieza conjunta de los La bandeja universal o la bandeja de horno esmaltada accesorios se pueden introducir y limpiar conjuntamente en la altura 2. -
Página 45: La Autolimpieza Del Horno Se Conecta Y Desconecta Automáticamente
El símbolo Bloqueo S se Cuando el horno alcanza una temperatura muy enciende elevada se bloquea para su seguridad. El símbolo S se enciende. Sólo cuando el símbolo S se apaga, puede abrirse nuevamente la puerta del horno. Desconectar entonces el selector de funciones. Consulta de la duración y Consultar la duración restante del ciclo de cocción o el final... -
Página 46: El Tiempo De Limpieza Ha Finalizado
El tiempo de limpieza ha Desconectar el selector de funciones cuando se finalizado apague el símbolo S. Cancelar el ajuste Desconectar el selector de funciones. Esperar hasta que se apague el símbolo S para volver a abrir la puerta del horno. Consejos y advertencias Una vez iniciada la limpieza, ya no se puede modificar el nivel. -
Página 47: Cuidados Y Limpieza
Cuidados y limpieza No utilizar limpiadores de alta presión ni máquinas de limpieza a vapor. Parte externa del aparato Limpiar el aparato con agua y un poco de lavavajillas. Secarlo con una paño suave. Los productos corrosivos y abrasivos no son apropiados. -
Página 48: Horno
Horno No utilizar estropajos ni esponjas duras. El limpiahornos sólo debe utilizarse en las superficies del horno esmaltadas. Para facilitar la limpieza del horno es posible descolgar la puerta. Cómo descolgar la puerta La puerta del horno puede descolgarse muy del horno fácilmente. -
Página 49: Limpieza De Los Vidrios
Por cierto: El esmalte se cuece a una temperatura muy elevada. Por eso pueden aparecer pequeñas diferencias de color. Este fenómeno es normal y no tiene ninguna repercusión en el funcionamiento del horno. Estas alteraciones en el color no deben tratarse con estropajos ni agentes abrasivos. -
Página 50: Montaje
Desatornillar y retirar las grapas a izquierda y derecha. (Figura C) Extraer el vidrio central. Para limpiar el cristal se puede quitar la junta de la parte inferior de dicho cristal. Para ello, desengan char la junta por la izquierda y por la derecha. Retirar las grapas del vidrio inferior y extraerlo. -
Página 51: Junta
Colocar las grapas grandes sobre las grapas pequeñas, alinearlas y apretarlas. (Figura F) Introducir el vidrio superior. Colocar y enroscar la tapa. Volver a montar la puerta del horno. La puerta del horno sólo se puede volver a utilizar cuando los vidrios se han montado debidamente. Junta Limpiar la junta en el horno con lavavajillas. -
Página 52: Filtro De Humos
Filtro de humos En el techo del horno se encuentra un filtro de humos. Así, las partículas de grasa se filtran en el aire de evacuación y se reducen los olores. El filtro debe limpiarse de vez en cuando. Proceder de la siguiente forma Girar hacia la izquierda el depósito filtrante con una llave hexagonal (6 mm) y retirarlo. -
Página 53: Qué Hacer En Caso De Avería
¿Qué hacer en caso de avería? Con frecuencia, cuando se produce una avería, suele tratarse de una pequeña anomalía fácil de subsanar. Antes de llamar al servicio de asistencia técnica, deben tenerse en cuenta las siguientes indicaciones. Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla El aparato no funciona. - Página 54 Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla La cocina no calienta. En la El aparato está en modo de Desconectar el fusible de la caja de indicación de temperatura demostración. fusibles. Esperar aprox. 20 segundos. aparece un cuadrado. Conectar de nuevo el fusible. A continuación, en un intervalo de 2 minutos, pulsar la tecla de calentamiento rápido durante...
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Página 55: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Avería Posible causa Consejos/Forma de subsanarla En la indicación aparece Se ha pulsado una tecla Pulsar por separado cada una de las Er11". durante demasiado tiempo teclas. Si el mensaje de error persiste, o la tecla se ha atascado. llamar al servicio de asistencia técnica. En la indicación aparece La cocina se ha calentado Dejar que la cocina se enfríe antes de... -
Página 56: Cambiar La Lámpara De Iluminación Del Horno
Retirar la lámpara sin girar y colocar una nueva. Figura B. Observar la posición de las espigas. Insertar la lámpara ejerciendo presión. Volver a colocar el vidrio protector. Para ello, colocarla en un lado y presionar por el otro. El vidrio queda encajado. -
Página 57: Sustitución Del Vidrio Protector
Volver a colocar el vidrio protector. Observar que la convexidad en el vidrio esté a la derecha. Insertar el vidrio arriba con fuerza y apretar abajo. Figura C. El vidrio se enclava. Retirar el paño de cocina y volver a conectar el fusible. -
Página 58: Embalaje Y Aparatos Usados
Embalaje y aparatos usados Eliminación de residuos Desenvuelva el aparato y deshágase del embalaje de respetuosa con el medio manera respetuosa con el medio ambiente. ambiente ó Este aparato cumple con la Directiva europea 2002/96/CE sobre aparatos eléctricos y electrónicos identificada como (Residuos de aparatos eléctricos y electrónicos). - Página 59 Tablas El cuadro de cocción siguiente ha sido elaborado exclusivamente a partir de la colocación de los alimentos con el horno frío. Así se ahorra energía. Si se precalienta el horno, los tiempos de horneado indicados se acortan de 5 a 10 minutos. En las tablas se puede consultar el tipo de calenta miento que mejor se ajusta al tipo de pastel o pastas.
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Página 60: Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado
Pasteles en la Altura Tipo de Temperatura Tiempo de bandeja de calenta ºC cocción, horneado miento minutos Pasta de hojaldre Bandeja esmaltada 180 200 20 30 Bandeja esmaltada+ 180 200 25 35 Bandeja universal* 2 Bandeja esmaltada**+ 2+3+5 170 190 35 45 Bandeja universal*** Merengues... - Página 61 La tarta se ha hinchado bien en el No engrasar el molde. Una vez terminado el pastel, desprenderlo centro, pero hacia los bordes con cuidado del molde, con ayuda de un cuchillo. tiene menos altura. El pastel sale demasiado dorado Colocar el pastel a más profundidad en el horno, seleccionar por arriba.
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Página 62: Carne, Aves, Pescado, Gratinados, Tostadas
Carne, aves, pescado, gratinados, tostadas Recipiente Se puede utilizar cualquier recipiente resistente al calor. Colocar los recipientes siempre en el centro de la parrilla. Los recipientes de vidrio calientes deben ponerse sobre un paño de cocina seco. El cristal puede estallar si la base de apoyo está... - Página 63 Colocar las lonchas directamente sobre la parrilla. En caso de querer preparar una sola pieza, colocarla en la parte central de la parrilla. Ahí saldrá mejor. Introducir adicionalmente la bandeja universal en la altura 1. Aquí se recoge el jugo de la carne y el horno queda más limpio.
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Página 64: Consejos Prácticos Para El Asado Convencional Y El Asado Al Grill
Consejos prácticos para el asado convencional y el asado al grill No aparecen referencias en el Programar el peso inferior más próximo y prolongar la duración cuadro orientativo relativas al del ciclo de cocción. peso del asado que se desea preparar. -
Página 65: Preparación Del Menú
Preparación del menú Con la función «Aire caliente 3D» se puede cocinar un menú completo. El calor generado en el horno es aprovechado óptimamente, no produciéndose transmisiones de olor ni sabor de un alimento a otro. Ejemplo 1 Platos Recipiente Altura Tipo de Temperatura... -
Página 66: Alimentos Precocinados Congelados
Alimentos precocinados Observar las indicaciones del fabricante que congelados aparecen en el envoltorio. El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Es apropiado Altura Tipo de Temperatura Duración, en calenta ºC minutos... -
Página 67: Asar Lentamente
Asar lentamente La cocción lenta a bajas temperaturas es el método ideal de cocción para todas las carnes tiernas que deseen prepararse poco hechas o en su punto. La carne queda muy jugosa y tierna. Asimismo, esto per mite disponer de gran libertad a la hora de confeccio nar un menú, dado que la carne preparada mediante el proceso de cocción lenta a bajas temperaturas, se puede conservar caliente sin problema alguno. -
Página 68: Consejos Prácticos Para La Cocción Lenta A Bajas Temperaturas
Tabla de cocción Para la cocción lenta a bajas temperaturas son apropiadas todas las carnes tiernas de vaca o buey, cerdo, ternera y cordero. Los tiempos de sofrito y cocción final de la carne dependen del tamaño concreto de la pieza. Los tiempos de sofrito indicados se refieren siempre a la colocación del alimento en el aceite caliente. -
Página 69: Platos Especiales
Platos especiales En este horno se pueden regular temperaturas de entre 20 y 300 ºC. Se pueden preparar desde cremosos yogures a 400 ºC hasta pizzas bien horneadas a 300 ºC. No lo dude y pruébelo. Recipiente Altura Tipo de Tempera Duración calenta... -
Página 70: Descongelación
Descongelación Extraer el alimento de su envase, ponerlo en un recipiente adecuado y colocarlo en un recipiente adecuado sobre la parrilla. Observar las indicaciones del fabricante que aparecen en el envoltorio. Los tiempos de descongelación dependen de la naturaleza y cantidad de los alimentos que se desean descongelar. -
Página 71: Desecar
Desecar Emplear únicamente fruta y verdura en perfecto estado y lavarla siempre a fondo. Dejar escurrir bien el agua y secarlas completamente. Cubrir la bandeja universal y la parrilla con papel especial para hornear o con papel pergamino. Plato Altura Tipo de Temperatura Duración, en... -
Página 72: Acrilamida En Los Alimentos
Acrilamida en los alimentos Los especialistas están discutiendo actualmente hasta qué punto puede ser dañina la acrilamida. En base a los resultados obtenidos en las investigaciones actuales hemos confeccionado esta hoja informativa para usted. ¿Cómo se forma la La acrilamida no se forma en los alimentos a partir de acrilamida? agentes contaminantes externos. -
Página 73: Qué Se Puede Hacer
¿Qué se puede hacer? Se pueden evitar valores elevados de acrilamida al hornear, asar y asar al grill. Las siguientes recomendaciones han sido publicadas por aid y BMVEL Generalidades Establecer tiempos de cocción lo más cortos posible. Dorar en lugar de carbonizar", evite dorar en exceso los alimentos. -
Página 74: Comidas Normalizadas
Comidas normalizadas Según la norma DIN 44547 y EN 60350 Hornear El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Accesorios y consejos y Altura Tipo de Tempera Duración advertencias calenta tura ºC... - Página 75 Asar al grill El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado exclusivamente para la colocación de los alimentos en el horno frío. Plato Accesorios Altura Tipo de Escalón del Duración calenta grill minutos miento Dorar tostadas Parrilla (precalentar 10 min.) Hamburguesa de Parrilla 25 30...
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