Vis Schoonmaken - Diamond CBT101/NT Instrucciones Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento

In dit laatste voorbeeld zijn de indicaties:
Type cyclus: snelkoelen (pictogram
Bediening: tijd (pictogram
Kamertemperatuur rechtsboven.
Tijd resterend voor het einde van de cyclus (00:04 groot in het midden
van het scherm).
Geschatte tijd einde cyclus (14:39 kleiner in het midden van het scherm).
De tijdsduur van de cyclus kan worden veranderd door op het pictogram
van de tijd te drukken.
STOPPEN voor het onderbreken van de cyclus.

5.5 VIS SCHOONMAKEN

Als u op het pictogram VIS SCHOONMAKEN drukt, dan
krijgt u toegang tot de cyclus van het diepvriezen speciaal
ontworpen om de regeneratiebehandeling tegen de anisakis
uit te voeren zoals voorzien door EG-regel 853/2004.
EG-regel 853/2004 bepaald dat visproducten die worden toegediend zon-
der te worden gekookt waarbij het midden van het product ten minste één
minuut lang een temperatuur bereikt van 60°C, moeten worden bloot-
gesteld aan preventief vriezen, waarbij wordt gegarandeerd dat er een
temperatuur van -20°C wordt bereikt voor 24 uur in het midden van het
product.
Het VIS SCHOONMAKEN-programma bestaat uit de volgende fasen:
• Diepvriezen met sonde (kamer -40 °C en sonde -20 °C max. 5 uren)
• Getimed diepvriezen -20 °C tijd 24 U
• Conserveren bij -20 °C
HEEL BELANGRIJK:
Het systeem zal een test starten om na te gaan of de sonde er op de juiste
wijze werd ingestoken nadat u op STARTEN hebt gedrukt. De cyclus wordt
onderbroken als het herkennen van de sonde niet met succes wordt af-
gerond. Als gedurende de eerste fase de sonde de -20°C binnen de maxi-
mum ingestelde tijd (5 uur) bereikt, dan zal de cyclus doorgaan, maar het
pictogram in het midden krijgt een knipperende rode rand en het schoon-
maken kan niet als voltooid worden beschouwd in overeenstemming met
EG-regel 853/2004.
) zacht
)
75
NL