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Nota: le aperture di aerazione dell'accessorio
devono rimanere sotto il livello di latte (fig. 15).
- Mettere la manopola in posizione s (fig.16).
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- Il vapore uscirà dal beccuccio, facendo ribollire
il latte (fig. 17).
- Quando avrete ottenuto sufficiente schiuma,
mettete la manopola in posizione O (fig. 18).
- Togliete il bricco di latte.
- Pulite il beccuccio del vapore con un panno
umido e fate uscire il vapore per 1-2 secondi
per pulire l'ugello.
- Mettete la manopola in posizione k per
preparare il caffè
Espresso (fig. 19).
- Aggiungete latte e
zucchero (a
piacimento).
- Mettete uno o due
cucchiaini di schiuma
sul cappuccino.
- Cospargete con
cacao o cannella.
Dopo l'uso
- Spegnete l'apparecchio (fig. 14).
- Controllate se l'apparecchio è ancora sotto
pressione mettendo la manopola in posizione
s.
In caso affermativo, mettete una tazza sotto il
beccuccio e fate uscire il vapore. Chiudete il
flusso di vapore.
- Svitate il coperchio del serbatoio dell'acqua.
- Mettete la manopola in posizione k.
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- Svitate il portafiltro
(fig. 20).
- Spingete il gancio del
filtro in avanti.
- Tenendo il gancio del
filtro in avanti, buttate
via il caffè usato. (Il
gancio manterrà il
filtro nel portafiltro.)
(Fig. 22.)
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- Dopo aver pulito il filtro, potete spostare
indietro il gancio (fig. 23) e riavvitare il porta-
filtro sull'apparecchio (fig. 24).
Consigli
• Usate esclusivamente caffè per Espresso.
- Provate ad assaggiare diverse miscele di caffè
per trovare quella che soddisfa maggiormente
il vostro palato.
• Conservate il caffè in un contenitore a tenuta
d'aria e di luce. I grani più piccoli tendono a
depositarsi e a rimanere sul fondo del
contenitore. Agitatelo quindi ogni tanto per
distribuire uniformemente i chicchi di caffè.
- Il vero caffè per espresso richiede una
macinatura particolare: la miscela risulta infatti
più fine rispetto al normale caffè utilizzato con
le comuni macchine. Se il caffè viene macinato
troppo grosso, l'espresso non potrà sprigionare
il caratteristico aroma e il gusto risulterà
diverso in quanto l'acqua passerà attraverso la
miscela troppo rapidamente.
D'altra parte, se il caffè risulta macinato troppo
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